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cavolini di Bruxelles al forno – ricetta – dosi per  4 persone 400 g di cavolini di Bruxelles 150 g di salsiccia un dl di panna fresca 2 uova 10g di burro 80 g di groviera in un solo pezzo noce moscata sale e pepe preparazione private i cavolini di Bruxelles delle foglie più esterne  Continua a leggere..

dolce con arance e nocino – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 250 g  di mascarpone 50 ml di panna fresca 150 g di crema pasticcera 2 arance non trattate 3 fogli di gelatina 100 ml di nocino preparazione ammollate la gelatina in acqua  fredda per circa 15 minuti grattugiate la buccia di 1/2 Continua a leggere..

Ingredienti: • 370 g di farina 0 • 2 litri di olio di semi di mais (per friggere) • 100 g di cioccolato fondente • 75 g di burro ammorbidito (per la glassa) • 200 g di zucchero a velo • 1 bustina di vanillina • 80 g di acqua tiepida • 7 g di Continua a leggere..

Buonasera a tutti!!!Oggi vi saluto con un secondo piatto bello leggero!!! INGREDIENTI:2 tranci di smeriglioPomodorini q.b.Prezzemolo q.b.Sale q.b.PREPARAZIONE: Ho messo lo smeriglio in una pentola con i pomodorini tagliati il prezzemolo ed il sale, poi ho aggiunto un pochino di acqua per la cottura.Ho fatto cuocere per circa 15 minuti

Ingredienti: 130g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 80ml latte, 120ml acqua, 15g zucchero, 400g farina OO, 60ml olio extravergine di oliva, sale, olio per frittura Mettere la pasta madre nell’impastatrice ed unirvi il latte e l’acqua intiepiditi, lo zucchero, la farina, l’olio, e per ultimo una presa di sale; azionare l’apparecchio e lasciare impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 1  fagiano pulito 2  cipolle rosmarino vino bianco Glera olio d’oliva sale e pepe fecola di patate Per accompagnare: 3  cespi di radicchio spadone olio d’oliva peperoncino sale (vino rosso) (zucchero) Per il fagiano: pulire le cipolle e tagliare a spicchi sottili, fare a pezzi anche il fagiano e lavarlo in acqua corrente.  Mettere Continua a leggere..

Eletti sono coloro per i quali le cose belle non hanno altro significato che di pura bellezza…Oscar Wilde (1854-1900) A volte ho quasi timore di sentire le news che puntualmente vengono riportate dai vari telegiornali o di collegarmi ai vai siti on line delle testate più importati del nostro paese,,,.Sono spesso bollettini di guerre infinite Continua a leggere..

Le Castagne sono per me sinonimo di inconfondibile profumo di bosco e sottobosco, di natura, di autunno e di attesa. Ho molti ricordi legati alla raccolta di questi doni preziosi dei boschi anche vicini a casa, custoditi da ricci pungenti o appena nascoste dalle foglie arricciate ai piedi degli alberi. Le castagne sono ottime in 1000 modi diversi, oltre che “arrostite” Continua a leggere..

Aria di carnevale, maschere e tanti coriandoli, in tutta Italia si festeggia! Io da piccola ogni anno guardavo le sfilate dei carri allegorici che organizzavano le contrade del mio paese, con i balli, musica e festeggiamenti per giorni. I miei travestimenti da españolita, principessa e coniglietta rosa  sono ormai un ricordo, adesso per sentire l’atmosfera di Continua a leggere..

TORTA SALATA RIPIENA  CON IMPASTO SOFFICE ALL’OLIO Ingredienti:500 gr farina per pizze oppure Manitoba350 ml acqua tiepida50 ml olio di oliva o di mais40 gr zucchero + un cucchiaino½ cubetto lievito di birra15 g saleolio per spennellarefarina per lo stampoX LA FARCIA A PIACERE TRA:  CARNE VERDURE STUFATE FORMAGGI SALUM ECC.. IMPASTO:Nel boccale mescolare il lievito Continua a leggere..