Tag Archives: acqua

La pasta che non ti aspetti

Abbiamo camminato, loro due davanti e noi dietro. Più lente, con meno fiato, usato tutto per parlare. C’era poco sole, all’inizio. Abbiamo camminato e ci siamo ritrovati in un prato.  E’ spuntato il sole, senza troppo coraggio, e noi gli abbiamo sorriso. Abbiamo deciso di tornare, forse per la fame, forse per il troppo silenzio.  Continua a leggere..

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Cake ai datteri, miele di castagne e te al bergamotto

Oggi riprendo a pieno regime il lavoro ed ho assolutamente bisogno di un dolce che mi coccola e che mi fa ricordare questi primi 10 giorni di gennaio passati serenamente a casa, riposando, cucinando e fotografando. Non voglio proporvi la solita ricetta da riciclo, ormai un must del dopo feste, ma un dolce che racchiude Continua a leggere..

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Torta all’Acqua Pere e Cioccolato

Ebbene sì, l’ho fatto, ammetto la mia colpevolezza! Ho pensato di “alleggerire” la classica torta pere e cioccolato e trasformarla in una torta all’acqua. D’altra parte credo non sia giusto privarsi di un dolce così goloso solo perché contiene uova e burro. Questa versione light contiene solo farina, olio extra vergine di oliva, cacao amaro, Continua a leggere..

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MELE COTTE CON CANNELLA

4 mele tre stecche di cannella 3-4 chiodi di garofano mezzo bicchiere di acqua Procedimento: Lavate bene le mele sotto l’acqua e asciugatele. Mettete le quattro mele in una pentola antiaderente piuttosto larga, mettete l’acqua, le stecche di cannella e i chiodi di garofano. Fate cuocere a fuoco molto lento, per almeno mezz’ora tenendo coperto Continua a leggere..

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Sushi – Futomaki

Avete mai provato il sushi? A me piace molto e ho voluto provare a fare in casa il futomaki ovvero il sushi con l’alga all’esterno e il pesce e le verdure all’interno insieme al riso. Ingredienti: 125 g di riso basmati 250 ml di acqua 1 cucchiaio di aceto di riso (in alternativa aceto di Continua a leggere..

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Rotolo ai lamponi

Cosa ti serve 50 gr. di farina 00 50 gr. di frumina 3 uova medie 110 gr. di zucchero 5 gr. di lievito per dolci l’interno di 1/2 bacca di vaniglia 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di acqua tiepida Inoltre zucchero a velo confettura di lamponi Come si fa Separa i tuorli Continua a leggere..

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Cavoli che minestra – MTC 53

“Marito, è uscito il tema del mese” “Assì e qual è?” “Zuppe e minestre” “Metti via il numero dell’avvocato, su, non è il caso” Vittoria ma dico, zuppe e minestre come tema del mese?!? Ti mandano le mamme?  Niente dai, alla fine ce l’abbiamo fatta: rapone delle Murge, cavolo riccio, orzo e fagioli neri. Per accompagnare, Continua a leggere..

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Impasto pizza a lievitazione fredda

Ecco l’impasto per la mia pizza,che ho ottenuto facendolo lievitare a freddo. Adesso vi spiego il procedimento,e vi assicuro,che a mè la pizza,è piaciuta moltissimo anche cosi’! Ingredienti: 500 grammi di farina (io ho utilizzato 200 grammi di farina “I Murgini” e 300 grammi di farina 00 di altra marca)     mezza bustina di Continua a leggere..

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TUTTI I SEGRETI DEL VERO CAFFE’ AL BAR VE LI SVELA ZENA A TOUA

di VERONICA GAREFFA Poco tempo fa, abbiamo parlato della caffetteria in stile meridionale, che ha aperto di recente a Sestri Ponente, in Piazza Albertina 13 A.  Abbiamo sottolineato che il Sicily Cafè si distingue per i suoi dolci e prodotti gastronomici, provenienti dal sud, e per la sua calorosa accoglienza, ma, soprattutto, per il suo Continua a leggere..

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Arrosto di spalla di bovino con salsa di foglie di cavolo romanesco

Arrosto di spalla di bovino con salsa di foglie di cavolo romanesco Ingredienti : 900 g circa spalla di vitello 250 g foglie di cavolo romanesco 100 g panna da cucina 1 spicchio aglio olio, pepe brodo granulare vegetale, mio 150 ml vino bianco Preparazione : Rosolare il pezzo di spalla di bovino in 2- Continua a leggere..

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