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Se volete prepararvi un bel piatto di pasta con i prodotti genuini italiani posso solo consigliarvi i prodotti de “La Fiammante”… non mi stancherò mai di dire che il profumo del pomodoro fresco appena raccolto lo trovate in tutti i loro sughi e salse. Ho condito questo piatto di bavette con della pappa al pomodoro Continua a leggere..

“Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la                                                           Continua a leggere..

Ormai lo sapete che ho una vera passione per  creme spalmabili, patè, hummus  ecc. ecc. Così ogni tanto ve ne propongo qualcuno di nuovo, dato che ad ogni cambio di stagione ne nascono almeno tre :) Oggi però la scelta non è stata del tutto casuale, perché mi sto preparando a Cibus, dove con tanti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 200g semola rimacinata, 300g farina O, 10g sale, 3g origano essicato, 2 cucchiai colmi semi di papavero Inserire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida; unirvi le farine, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Le giornate diventano sempre più lunghe, il sole si fa ogni giorno più caldo e l’estate lentamente si avvicina.  Sono convinta che uscire dal lavoro quando c’è ancora la luce del sole faccia bene alla mente ed allo spirito: questo perché ci rinfranca, ci riscalda  e ci dona quasi “l’illusione” di avere ancora un’altra giornata Continua a leggere..

Ingredienti 600 G Asparagi Verdi Surgelati 2 Uova Sode 50 G Burro 1 Cucchiaio Pangrattato 1 Manciata Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Limone Sale Preparazione Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al Continua a leggere..

Un primo piatto dal sapore orientale, senza tante calorie, adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari  perchè gluten free.  Per preparare gli spaghetti di soia alle verdure io ho scelto carote, zucchine ed asparagi, ma possiamo utlizzare  le verdure che più ci piacciono. Ricetta per preparare gli spaghetti di soia  con verdure  Ingredienti spaghetti Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria piatto unico, adatte ai bambini, senza burro, RUSTICO, ricette per vegetariani, FARINA TIPO 0, LATTICINI, HOME MADE, philadelphia light, cottura a vapore, UOVA, RICETTE ESTIVE, Primi Tempo di preparazione 2h Tempo di cottura 20min zucchine/5minpasta Porzioni Per 3 persone UTENSILI Terrina Spatola Bilancia Vaporiera elettrica o cesto in bambù Continua a leggere..

È un riso saltato in padella con curcuma, piselli, gamberetti a cui ho aggiunto una salsa composta di soia, tabasco, zenzero fresco ed olio extra vergine di oliva.  Ingredienti: 380 g di riso Arborio 400 g circa di piselli freschi sgranati (900 g circa di piselli interi) 300 g di gamberetti sgusciati 3 cucchiai di Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale. per la farcia: 2 zucchine, 1 patata grande, 150 gr fagioli (io ho usato dei fagioloni enormi e favolosi comprati ad un mercatino bio), 1 cucchiaio di pesto veg. Preparazione: Preparare la sfoglia e Continua a leggere..