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E dopo l’estate L’Italia nel piatto riprende la rubrica e come argomento abbiamo I dolci da credenza, un tema che piace sempre a tutti, perchè diciamoci la verità, le torte semplici, quelle della nonna, sono sempre le più gradite! Per l’Emilia- Romagna vi propongo una torta tipica della mia provincia, la torta Spisigona, di Gragnano Continua a leggere..

Ingredienti  Pasta 400 gr. Zucchina verde 4  Cipolla dorata  1 Pancetta dolce 100 gr. Uova 2 formaggio grana padano q.b. Olio d’oliva q.b. Sale  q.b. Pepe a piacere Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 20 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Lavate le zucchine privatele parzialmente della buccia, tagliatele a rondelle sottili Continua a leggere..

Vegetariano Tagliatelle al burro e basilico questo è il piatto della semplicità, ma non per questo meno saporito e profumato. Tagliatelle con pomodorini e robiola Tagliatelle primavera Tagliatelle alla contadina Tagliatelle alle olive nere Tagliatelle al prosciutto crudo DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..

Ma vi rendete conto che non ho mai postato la mia panna cotta? Preparata qualche giorno fa per un fine cena veloce, mi sono resa conto di non aver mai ricopiato qua sul blog la mia ricetta storica. La considero una buona ricetta equilibrata nei dolci e nella gelatina, è piacevole nella consistenza senza essere Continua a leggere..

Senza glutine Senza lattosio Vegano Fagioli borlotti al pomodoro un contorno facilissimo da preparare. Si può realizzare sia con i fagioli freschi che con quelli secchi, é chiaro che cambiano i tempi di attesa. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 500 g fagioli Continua a leggere..

Schiacciate di fiori di zucca in pastella, semplici e veloci; basta disporre i fiori di zucca aperti su un padellino antiaderente unto di olio e versarci sopra un mestolo di pastella. Cuocerli per tre minuti circa per lato, girandolo un paio di volte fino a che saranno leggermente dorati. Li ho accompagnate con un salsa Continua a leggere..

Ingredienti: 8 salamelle (900g), 4 pannocchie, noce moscata, olio, sale Pulire le pannocchie dalle foglie e filamenti, lavarle sotto un getto di acqua, metterle in un capiente tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, salare, porre sul fuoco, coprire e lessare 20 minuti dalla presa del bollore. Scolare le pannocchie, tagliarle in 4 pezzi, adagiarle su una Continua a leggere..

Ingredienti: 150g cous cous, 60g cipolla tritata grossolanamente, 30g rucola, 2 uova, 2 treccine di mozzarella da 80g, 1/2 peperoncino secco, olio, saleMettere le uova in un pentolino coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocerle per 10 minuti; sgusciare subito le uova sode sotto un getto di acqua fredda e tagliarle a dadini. Continua a leggere..

Nel web sono un paio di anni che impazza questa schiacciata di zucchine ed io chi sono per non provarla? Ecco la mia ricetta, presa a destra e a manca con qualche leggera variazione, consiglio la versione croccante con la farina di mais, ma tutto dipende dai gusti. In estate quando il vostro orto vi Continua a leggere..

Pasta alla pantesca è un piatto semplice e molto gustoso, perfetto in qualsiasi stagione, ma in estate è al suo massimo.  Ingredienti: 380 g di linguine o spaghetti 300 g di pomodori maturi 2 sardine dissalate 1 cipolla di tropea 1 spicchio d’aglio 80 g di olive verdi denocciolate io giaraffa 30 g di capperi Continua a leggere..