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Sono anni che desidero assaggiare la pizza di scarola,  piatto tipico della cucina campana, cucinato soprattutto nel periodo natalizio, ma non ne ho mai avuto l’occasione.La scorsa settimana mi ritrovavo dal mio solito fruttivendolo, quando intravidi  della scarola bellissima, grandi cespi bianchi, dalle foglie turgide, che già alla vista sembravano “crocchiare”.Ho pensato subito alla pizza, Continua a leggere..

Treccia svedese alle mele, è la ricetta proposta dallo staff di  Re-Cake 2.0 per il mese di Gennaio! Una soffice pasta brioche racchiude un ricco ripieno di mele speziate. Mi piace molto preparare i lievitati, quindi come potevo non provare questa pasta brioche  preparata con la panna acida, è ottima provatela! – treccia svedese alle mele - Continua a leggere..

Uno dei piatti più classici: il minestrone di verdure. Un piatto salutare che scalda nelle fredde giornate invernali. Può essere sevito con crostini di pane caldo e del parmigiano, per arricchirne ancora di più il sapore. Ingredienti (2 persone) 200 gr di zucca 2 carote 2 zucchine 1 cipolla 1 cucchiaio di salsa di pomodoro Continua a leggere..

Ravioli senza uova con baccalà e patate | Ricetta Oggi vi propongo della pasta fresca fatta in casa senza uova con all’interno un ripieno saporito di baccalà e patate condita con della salsa verde al prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: per la pasta bianca: 150 gr di farina di grano duro 100 gr di farina Continua a leggere..

La gelatina di pomodoro può essere realizzata sia usando i pomodori freschi, da cuocere e poi passare al setaccio, sia sfruttando solo la loro acqua di vegetazione, che dunque la rende più trasparente alla vista, sia infine nell’impiego di una buona passata già pronta, magari che sia densa, dolce e rosso acceso, come la tradizionale e Continua a leggere..

Ormai continuo a sfornare ricette…..questi li faccio ameno  2 volte a mesestavolta con farine diverse!! INGREDIENTI 200g.farina Manitoba Molino Orsili200g. farina Mix Molino Orsili20g.lievito120g.sugna2 cucchiaini di pepe nero macinato150g.mandorle ….non pelate15g saleun pizzico di zucchero Procedimento:iniziamo col fare un panetto con 50g.farina,lievito,zucchero e qb.di acqua performare un panetto…..che metteremo a lievitare per un paio di Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: “IL MOMENTO È DELICATO” “Gli diede una collanina con una medaglietta della Madonna. – E compra un po’ di pesce e delle vongole“ Gli gnocchetti di patate sono perfetti per essere conditi con il sugo. La patata assorbe perfettamente i sughi e rilasciando amido rende il condimento cremoso e vellutato. Io uso gli Continua a leggere..

Tutta l’essenza della pasticceria in questa bagna alla vaniglia! Oltre ad avere delle proprietà benefiche, la Vaniglia è una spezia molto usata in pasticceria. La Vaniglia è un orchidea originaria del Messico, il cui fiore chiamato baccello, contiene dei semi molto profumati, impiegati per aromatizzare moltissimi dolci. Aroma naturale per eccellenza della crema pasticcera, il Continua a leggere..

Felicissima di ritornare a postare in questa pagina del mio blog dopo tanta assenza,non è facile per me spiegarvi.  quanto ho penato,ma per ragioni di salute ,ho dovuto fare un riposo forzato(anche se non posso assicurarvi una continuita’ come prima)spero che ci sia rimasto qualcuno ad aspettarmi.Mi farebbe molto piacere ,perche’ parlare a (vanvera)non mi Continua a leggere..

Avete mai visto quei film dove richiedono la colazione o un pranzo in camera ? spesso richiedono il Per il Club Sandwich, e voi direte bhe un panino … e no qui che si sbaglia è in assoluto il SIGNOR panino!! Può essere fatto con il classico pane in cassetta ma oggi ve lo presento Continua a leggere..