Ormai continuo a sfornare ricette…..questi li faccio ameno 2 volte a mese
stavolta con farine diverse!!
INGREDIENTI
200g.farina Manitoba Molino Orsili
200g. farina Mix Molino Orsili
20g.lievito
120g.sugna
2 cucchiaini di pepe nero macinato
150g.mandorle ….non pelate
15g sale
un pizzico di zucchero
Procedimento:
iniziamo col fare un panetto con 50g.farina,lievito,zucchero e qb.di acqua per
formare un panetto…..che metteremo a lievitare per un paio di ore….
Una volta fatto cio’….mettiamo nell’impastatrice (oaltro…volendo
anche a mano) la restante farina,il panetto spezzettato,sugna,pepe,
circa 80g.acqua e infine il sale…impastate il tutto e poi unite le mandorle
spezzettate…..
rimettete il tutto a lievitare altre 2 ore…..poi appiattite l’impasto….lo
stendete a rettangolo e formate delle strisce…non lunghissime..
intrecciatene 2 e formate mini treccine!!
Appoggiatele su una placca da forno e poi infornate a 180° x circa 25/30′
State attente…a non farle bruciare…regolatevi con i vs forni!!
