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Insalatiera Bisetti Shop Macina sale & pepe Bisetti Shop Ingredienti: 250 g di Chitarrina – Linea Cuor d’Abruzzo Pasta.Ma 2 Salsicce 1 bustina di Zafferano di Navelli (L’Aquila) 1/2 cipolla tritata 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 rametto di salvia e rosmarino 2 cucchiai di Grana grattugiato 40 g di Burro chiarificato Inalpi 1 Continua a leggere..

Paccheri con cozze e pomodorini I paccheri con cozze e pomodorini sono un piatto gustosissimo. Le cozze devono essere freschissime, al momento dell’acquisto domandare sempre quale data hanno sulla confezione. Spesso hanno la data del giorno stesso perchè dopo il confezionamento la distribuzione è immediata ma può andare bene anche la data del giorno prima. Continua a leggere..

Questa è la storia di un "ciciniello" che andava mescolato con pastella e pecorino e fritto….di uno "sgarro" alla dieta che ero pronta a fare quando la Signora Rosetta, la mia pescivendola, mi ha detto "Cosa cuciniamo oggi???"…e io "Non lo so ancora…" (osservando il banco di pesce fresco in cerca di ispirazione). Lei allora Continua a leggere..

Ingredienti: 200  gr di cous cous precotto 180  gr di zucchine  (2 zucchine) 200  gr di melanzana (1 piccola) 150  gr di porro  (1 piccolo) 120  gr di carote  (2 medie) 200  gr di fesa di tacchino sale olio d’oliva curry curcuma peperoncino in polvere coriandolo fresco (o in bacche) 3  foglie di menta 3  Continua a leggere..

Siccome una coppia di amici mi hanno regalato un pò di carciofini, nel momento che li pulivo vedendoli così teneri, li immaginavo soltanto al crudo in un’insalata e così che ho fatto. Non ho pensato molto, l’idea mi è venuta sul momento pensando che nel freezer avevo una bustina con dei gamberetti che mi facevano Continua a leggere..

Non dico l’estate, ma la primavera quest’anno arriverà mai??!! Anche stamattina ci siamo alzati e le enormi pozze d’acqua ci hanno dimostrato che stanotte deve aver piovuto non poco. Siamo a maggio e io non sono ancora riuscita a liberarmi dei maglioni pesanti dall’armadio. E non mi viene nemmeno voglia di iniziare a preparare cibi Continua a leggere..

Polpette di tonno e patate Polpette di tonno e patate, sfiziosi bocconcini fritti da gustare come aperitivo, antipasto ma anche come secondo piatto. Servite bollenti sono deliziose, morbide dentro e croccanti fuori. L’impasto è semplice, tonno sbriciolato e patate bollite, un unione a dir poco perfetta. Sono stuzzicanti e deliziose, una tira l’altra. Difficoltà: Bassa Continua a leggere..

Le penne con zucchine e gamberetti al curry è un classico della cucina italiana con in più un tocco di orientale. Il curry dà carattere e un profumo intenso a questo piatto già interessante di suo. Io lo preparo spesso e incontra sempre i gusti della mia famiglia. Provate anche voi questo abbinamento di sapori! Continua a leggere..

Quando si amano i fiori e la cucina si finisce per approdare a preparazioni dove il fiore diventa ingrediente di una ricetta: questa confettura è una prova. Dai primi di maggio è esplosa la fioritura delle mie rose rosse e mi è venuta voglia di catturarne i colori e i profumi in una confettura (avevo Continua a leggere..

Spaghetti integrali tonno e limone Spaghetti integrali tonno e limone, un primo piatto semplice e veloce da preparare  dal gusto fresco e profumato per la presenza del limone e del basilico. Il condimento è tutto a freddo senza cottura, il che lo rende ancora più speciale e leggero. Ho mangiato questo primo piatto tempo fa Continua a leggere..