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Rammento molto bene le mie prime Patate al Forno. Reminiscenze di decenni fa, certo, ma nitido è rimasto il ricordo di quella disfatta culinaria che, per fortuna, si verificò senza testimoni. Come dimenticare quei cubetti tagliati frettolosamente ed in maniera vergognosamente irregolare.Ma, soprattutto, come cancellare dalla memoria la loro consistenza? Secca e gommosa allo stesso Continua a leggere..

Oltre alle loro molteplici proprietà benefiche, gli spaghetti shirataki, grazie alla loro quasi totale assenza di sapore, permettono di sperimentare molto sui condimenti. Qui sono conditi con delle verdure saltate allo zenzero e a salmone affumicato scottao con dell’aneto. Un insieme molto saporito per un piatto che strizza comunque l’occhio alla dieta. Ingredienti (2 persone) Continua a leggere..

Pizza ai 4 pomodori di Gino Sorbillo Ingredienti:  1 g lievito  120 g acqua  180 g farina  5 g sale  200 g pomodori San Marzano  200 g pomodorini Piennolo del Vesuvio  200 g pomodorini Pizzo giallo  200 g pomodorino Cesarino arancione  Olio evo  200 g Ciliegine bufala da 20 g  basilico fresco  4 o 5 Continua a leggere..

Gnocchi alla Sorrentina di Angelica Sepe Ingredienti:  Per gli gnocchi:  150 g farina  600 g patate  1 tuorlo d’uovo  noce moscata q.b.  Sale q.b.  Per il condimento:  500 g pelati San Marzano  100 g caciottina canestrata  100 g fiordilatte  50 g formaggio grattugiato basilico  q.b. sale e pepe q.b.  olio extra vergine d’oliva q.b. Lavare le Continua a leggere..

  Per fare il  liquore multi erbe  ho usato tutte erbe aromatiche  dal mio giardino  più le foglie degli agrumi, foglie di caffè , petali di rose e ho aggiunto altre ingredienti come descritto in basso. Per fare questo liquore ho preso spunto da https:// .it/magazine/recipe/centerbe-ricetta-varieta-e-storia-del-liquore-abruzzese/ ma ho sperimentato con   tante altre ingredienti che avvo disponibile. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 370ml acqua, 50ml olio, 7 fette di mortadella (200g), 14 fette di provola affumicata (250g), 400g polpa di pomodoro, 30g grana grattugiato, 300ml latte, 30g burro, 30g farina O,1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Stemperare la farina nell’acqua tiepida, facendo attenzione a non formare grumi; Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty proponiamo funghi!Quest’anno è stata un’annata favorevole per questo prodotto, i boschi sui nostri Appennini hanno prodotto quintali di porcini, il vero re, e tanti galletti e ovuli. Qui in pianura abbiamo solo i chiodini, ma il periodo non è ancora quello ideale.Purtroppo ne io ne mio marito conosciamo a fondo Continua a leggere..

La ricetta dei bomboloni Ingredienti 80 g Burro 420 g Farina 20 g Lievito Di Birra qb Olio Di Oliva qb Sale 2 Tuorli 2 Uova qb Vaniglina 70 g Zucchero Preparazione Preparare la pasta  1 Diluite 20 g di lievito di birra in mezzo dl circa di acqua tiepida e mescolate finche si sara Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr farina di farro integrale appena macinata, 80 gr hummus, 50 gr acqua, 20 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale, pepe. Preparazione: Per la ricetta dell’ hummus clicca qui: Ricetta. Impastare tutti gli ingredienti, ottenere delle schiacciatine e distribuirle su una teglia con carta forno. Infornare a 180° per 20 minuti. Buon appetito

Ingredienti: 200 gr farina di ceci appena macinata, 100 gr farina di riso integrale appena macinata, 300 ml acqua, curry, peperoncino, sale integrale, cipolla, 3 zucchine. Preparazione: Affettare le zucchine a fiammifero. Mescolare tutti gli ingredienti ed unire le zucchine. Friggere a cucchiaiate. Accompagnare con verdure a piacere. Molto buoni con la maionese di macadamia Continua a leggere..