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Mele stregate una golosa idea per Halloween!     Ingredienti 2 mele 100g di zucchero un po’ d’acqua colorante alimentare rosso stecchini in legno Preparazione Lavate per bene le mele. Poi piazzate uno stecchino in legno in ognuna di essa. Mettete lo zucchero, l’acqua e un po’ di colorante alimentare in un pentolino. Scaldate a fuoco Continua a leggere..

Pasta di ceci con crema di zucca al rosmarino, bastano solo 30 minuti per preparare questo piatto buonissimo e super sano, con verdure e legumi, 100% vegetale, senza glutine, senza latticini. Chi lo prova non lo abbandona più! Certe volte la semplicità non solo è di rigore, ma è anche premiante! Chi mi conosce o segue questo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 370ml acqua, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 180g pesto di carciofi (il mio, leggi qui), 6 fette di prosciutto cotto (200g), 120g caciotta a dadini, 30g grana grattugiato, noce moscata, sale Stemperare la farina OO nell’acqua, facendo attenzione a non formare grumi, diluire con l’olio, insaporire con un pizzico Continua a leggere..

Buona domenica a tutti!Oggi, vi lascio la ricetta della ciambella all’acqua che tanto mi avete chiesto sui social, essa, vi ricordo, è senza burro e latte, si mantiene morbida per 4/5 giorni. Ottima per la #primacolazione e/o per merenda.Se cerchi altre ricette simili, basta che clicchi #ciambella nel mio blog ne trovi per tutti i Continua a leggere..

Come ottenere un polpo morbido? Ve lo sarete chiesti tantissime volte e ora voglio sfatare tutti i vostri dubbi sull’argomento. Parto col dire che affinché il polpo sia gustoso, sapido e morbido dev’essere assolutamente di qualità. Al contrario, invece, avrete di sicuro un polpo con poco sapore, dalla carne tenace e gommosa. Il primo difetto Continua a leggere..

Supplì cacio e pepe Ingredienti:  500g tonnarelli  380g pecorino stagionato  18 mesi grattugiato  350g fior di latte duro  4lt olio di girasole altoleico  2 uova q.b.  pane grattugiato pepe in grani  farina 0 acqua Far cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettere in una ciotola il pecorino e impastare con acqua della Continua a leggere..

Mi piace usare farine mixate fra loro, ogni volta scopro nuovi sapori e sono sempre piacevoli scoperte. Questa volta ho preparato le trenette di grano duro e farina di ceci, salutari e buonissime, naturalmente senza uova e senza latte. Le ho condite con un sugo di porcini che ne ha esaltato il sapore e mio Continua a leggere..

Oggi finalmente dopo una settimana abbiamo rivisto un po’ di sole e di tepore. Da voi come fa??Vorrei postare la ricetta della torta al cioccolato senza uova ne’ latte, ma all’acqua e con la farina di farro. Ultimamente l’ho preparata varie volte , ci piace un mondo, per le mie clienti just, su commissione per Continua a leggere..

Ecco una variante ” spaventosa” di uno dei tipi di sushi più amati in Giappone: i mini sushi di halloween. Facili, veloci da preparare,ma soprattutto deliziosi!   Ingredienti: 150 g di riso Gohan 200 g di filetto di salmone 2 fogli di alga nori 1 cucchiaino di zucchero Wasabi q.b. 2 cucchiai di aceto di Continua a leggere..

Oggi non vi presento nessun carboidrato, nessun piatto ricco di frutti di mare, ne ripieno!!! Oggi voglio parlarvi di uno dei contorni più caratteristici della cucina napoletana, uno dei contorni che noi tutti amiamo e che difficilmente trovate altrove: i Friarielli!!!! Qui già vedo la faccia tra lo sconsolato ed il divertito di Valentina che Continua a leggere..