Tag Archives: acqua

Panini morbidi con lievito madre Buongiorno amici del web, come ben sapete seguo il regime lowfodmap. Un regime alimentare che attenua i sintomi del colon irritabile, indicando ai pazienti i cibi da evitare, quelli che fermentano in pancia. Fra i cibi consentiti con moderazione c’è il pane con lievito madre perché quest’ultimo predigerisce gli zuccheri Continua a leggere..

    Ricetta Super veloce…. INGREDIENTI 600g di zucca a tocchetti 150g.di prosciutto crudo tagliato a listarelle 1 cipolla media bianca  200g.panna  500g.di fusilli q.b olio evo q.b sale un pizzico di peperoncino tritato q.b parmigiano grattugiato PROCEDIMENTO Mentre bolle l’acqua per la pasta… in una casseruola ,imbiondire cipolla e prosciutto ,aggiungere zucca a dadini Continua a leggere..

I  Calamari ripieni sono un secondo di pesce gustoso e di facile esecuzione ,con pochi ingredienti e cotti in padella. INGREDIENTI  :  Calamari medi 4  -  spicchi d’aglio 2 -  olio extravergine d’oliva – mollica di pane 200 g ( oppure si può utilizzare del pangrattato ) -  prezzemolo – pomodorini tagliati a fettine  o Continua a leggere..

  Pane con grani antichi Buongiorno amici del web, ho avuto la fortuna di comprare la farina ottenuta dalla macinazione da antichi grani e a chilometro zero, in una panetteria del centro di Torino che si chiama Panacea. Oltre che produrre pane con lievito madre vende farine ottenute dalla macinazione di grani antichi coltivati nel parco Continua a leggere..

Ingredienti: 320g esubero di pasta madre, 320g farina O, 170ml acqua, 35ml olio, 5g sale, 500g cuori di carciofi a spicchietti, 100g tonno sottolio, 40g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice l’esubero con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il sale e azionare l’apparecchio fino Continua a leggere..

Dove si crea un’opera, dove si continua un sogno si pianta un albero, si partorisce un bimbo là opera la vita e si è aperta una breccia  nell’oscurità del tempo (Herman Hesse) Ogni volta che impasto un lievitato, seguendo i suoi tempi lunghi, lo manipolo, lo formo, lo osservo crescere e poi infine lo sforno Continua a leggere..

Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, si sposa benissimo cona gran varietà di tipi di pasta e con il suo colore e profumo ci regala un condimento avvolgente e gustoso. Pesto trapanese Print Persone: 4 Tempo di Preparazione: 20 Minuti Tempo di Cottura: 5 Minuti 5 Minuti Tempo Totale: 25 Continua a leggere..

Pane ai pomodori secchi Buonasera amici del web, i pani ripieni sono sempre i più desiderati e i più buoni. Si spazia dalle olive alla frutta secca, dai pesti alle spezie dagli affettati ai formaggi e perché no i pomodori secchi sott’olio oppure semplicemente essiccati e fatti ravvivare nell’acqua tiepida per qualche ora. Proprio quest’ultimi vi propongo Continua a leggere..

Il castagnaccio è il dolce autunnale tipico della zona degli Appennini. La caratteristica del castagnaccio senza glutine è la farina di castagne che viene utilizzata per la ricetta. Senza glutine, senza latte, senza zucchero, senza uova. Una ricetta tradizionale povera, semplice, con pochi ingredienti e con una consistenza morbida, profumata. Racchiude tutti i sapori dell’autunno. Continua a leggere..

Ingredienti: 850g carciofi affettati sottili, 200g gorgonzola a dadini, 2 spicchi di aglio, 270g farina O, 270g esubero di pasta madre, 145ml acqua, 30ml olio, origano, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina, l’olio, una presa di sale e impastare in una massa liscia ed omogenea; dividere l’impasto in 4 parti Continua a leggere..