Tag Archives: 20 minuti

 buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menù il tema menù light  io ho fatto un pò la cattiva oppure la scordarella pubblico più tardi dopo le feste natalizie con pranzi e cenoni  il corpo richiede pasti più leggeri ma con gusto  ed io con il dolce  vi offro torta di mele leggera senza burro Mio Continua a leggere..

  Queste patate sono davvero belle da vedere e normalmente in Messico sono uno street food che viene servito fritto. Questa è la mia versione al forno: per tagliarle ho usato un coltellino bel affilato, ma si può comprare anche un apposito attrezzino per facilitare l’operazione ed ottenere dei tagli perfetti (QUI). INGREDIENTI (per 4 Continua a leggere..

 burro chiarificato il burro chiarificato è il burro privato dell’acqua e della caseina, parte proteica resta solo la parte più grassa priva di lattosio che può essere utilizzato a temperature più alte senza bruciaremettete il burro in una casseruola a pezzetti scioglietelo a bagnomaria senza mescolare fate scaldare per 20 minuti la parte acquosa evaporerà.fatelo scolare Continua a leggere..

Ingredienti: 400g cimette di broccoli, 400g patate, 150g ricotta, 70g grana grattugiato, 200ml latte, 20g farina O, 20g burro, 1 uovo, noce moscata, ketchup, saleLessare le patate in abbondante acqua bollente e salata per 30 minuti; scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Lessare le cimette di broccoli per 20 minuti, scolarle e tagliuzzarle grossolanamente. Preparare una besciamella densa Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta di origine anglosassoneche in America adorano preparare durante il periodo natalizio: il cinnamon sugar pull apart bread. Si tratta di  una brioche super soffice  aromatizzata con cannella e arance. Vediamo allora insieme come preparare questo sfizio natalizio. Difficoltà: media Tempo di Preparazione: 30 min + 20 cittura Quantità: 6 persone Ingredienti Lievito Madre (oppure 8 grammi di Continua a leggere..

Se avete voglia di preparare in casa dei biscotti golosi e sani allo stesso tempo, i miei cookies con fiocchi d’avena e Nocciolata Crunchy sono decisamente la scelta azzeccata! Per preparare questi cookies non servono le fruste elettriche o altri piccoli elettrodomestici: basta impastare a mano tutti gli ingredienti. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 Continua a leggere..

Panini al latte senza derivati del latte   Buongiorno amici del web, questa ricetta è tratta dal canale Youtube di Vanilla Heart che presenta questi panini sia conditi con salame sia pensati come dolcetti se ricoperti con zucchero a velo per il loro sapore neutro. Io ho adattato la ricetta trasformandola in “senza lattosio”, sostituendo Continua a leggere..

Panini morbidi con lievito madre Buongiorno amici del web, come ben sapete seguo il regime lowfodmap. Un regime alimentare che attenua i sintomi del colon irritabile, indicando ai pazienti i cibi da evitare, quelli che fermentano in pancia. Fra i cibi consentiti con moderazione c’è il pane con lievito madre perché quest’ultimo predigerisce gli zuccheri Continua a leggere..

buongiorno, oggi una nuova ricetta per la rubrica al km 0 il tema è cibo colorato per tirare su il morale ed io ho pensato di offrirvi delle crostatine con marmellata ai frutti rossi e melepreparate con una frolla senza uova né burro con farina di farro e zucchero di canna una chicca nella mia Continua a leggere..

                                                 buongiorno oggi una ricetta che ho già usato a che vorrei tenere in archivio pasta frolla senza uova nè burro ma olio di oliva e di semi, farina di farro e Continua a leggere..