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Ingredienti: 650g cimette di broccoli, 370g arilli di melagrana, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le cimette con l’aglio schiacciato, gli arilli, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti spadellando; diluire con 250ml di acqua calda, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, coprire e Continua a leggere..

Le chiacchiere di Carnevale sono i dolci più conosciuti di questa festa e non possono sicuramente mancare sulle tavole di tutti. A casa mia se ne preparano davvero tantissime, insieme ai ravioli dolci e alle buonissime castagnole. Come per tutte le ricette, anche le bugie di Carnevale hanno tantissime versioni. C’è chi le fa senza lievito, chi lo usa, chi Continua a leggere..

I biscotti 4×100, la ricetta per realizzare dei golosi biscotti al cacao I biscotti 4×100 sono facilissimi e velocissimi da fare in quanto vi basterà unire 4 ingredienti in dosi da 100 grammi con 2 uova intere e 30 grammi di cacao in polvere. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 10 minuti + il tempo Continua a leggere..

  Diciamo la verità: una bella pirofila di verdura gratinata, con quella crosticina golosa, è, a dir poco, molto invitante. Oggi ho scelto di preparare i porri in questo modo.  Non si tratta di una ricetta laboriosa o difficile: basta lessare i porri e preparare una cremina di uova, panna, latte e parmigiano da versare Continua a leggere..

La calza dolce della Befana di pasta sfoglia è un dolce ideale da realizzare per l’Epifania, l’ultima ricorrenza delle festività natalizie. Si tratta di un dolce molto semplice da preparare che potete realizzare anche assieme ai vostri bimbi. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 15 minuti. Tempo di cottura: 20 minuti. Ingredienti necessari 2 rotoli di Continua a leggere..

Riso integrale al salmone, è proprio un piatto da provare perché il riso integrale è molto diverso da quello bianco cioè brillato, è più saporito e consistente, i tempi di cottura sono lunghi ma con la pentola a pressione in 20 minuti è cotto. Ho usato il riso originario, ha i chicchi piccolini, e secondo Continua a leggere..

Queste tartellette di sfoglia con funghi e barbabietole sono un’idea velocissima per creare un antipasto sostanzioso o, se accompagnate ad una bella insalata, anche come piatto unico, dipende anche molto da quanto grandi fate le tartellette. Yvette Van Boven nel suo Home made Christmas non ci da indicazioni particolari. 1 foglio di pasta sfoglia 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg zucca Delica mondata e a dadini, 200g farina O, 150g farina di mandorle, 30g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 uovo, 80g burro, 50g parmigiano, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, saleIn un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 minuti fino a che l’acqua sarà completamente assorbita e la Continua a leggere..

Questa ricetta è facile ed economica: permette di ottenere, con pochi gesti e in maniera davvero semplice undici panini soffici semidolci in un’unica teglia. Bello anche come centrotavola, questo pane soffice è davvero da provare! Per questa ricetta ho utilizzato il dolcissimo miele millefiori estate di Meliodas Apicoltura, il Miele di Modena, prodotto della pianura modenese: da erba medica e Continua a leggere..

Le lumache di mare al sugo è una ricetta che faccio così spesso che pensavo di averla pubblicata anni fa, invece non l’ho mai fatto… e allora eccomi qui, rimedio subito! Per farle io uso le lumachine congelate perchè sono già pronte all’uso, devo solo lasciarle scongelare per 2-3 ore in frigorifero. Se volete partire Continua a leggere..