Categoria selezionata: Veneto

Per colazione mi piace, quando posso, preparare delle torte fatte in casa semplici e con l’utilizzo dell’olio anzichè il burro e questa torta al cacao è proprio ciò che ci vuole. Questa, come già detto più volte, è una mia scelta in quanto in tale modo riduco l’apporto di calorie. In questa torta ho utilizzato Continua a leggere..

“Come fai a cucinare sempre? Io non ho tempo/voglia/idee.” Credo che la maggior parte della mia passione per la cucina sia un misto di abitudine ed emulazione. Ho sempre visto mia mamma e mia nonna cucinare, tutti i santissimi giorni, a tutti i pasti, per tutta la famiglia. Da bambina facevo i compiti in cucina Continua a leggere..

Le frittelle allo yogurt sono delle golose frittelle di Carnevale con una consistenza croccante fuori e morbida all’interno, fatte a base di farina, uova, zucchero, lievito e yogurt bianco. Realizzare la pastella di queste frittelle è molto facile e veloce e tra l’altro non è nemmeno necessario attendere la lievitazione in quanto nell’impasto si aggiunge Continua a leggere..

Per una volta, torniamo in Italia con una ricetta semplicissima. Occorrono gli ingredienti giusti! Un piatto con metà degli gnocchi che escono con questa ricetta. Quasi sempre troppi, per una persona sola! Ricotta vaccina o mista: 500 grammi (v. nota all’inizio della ricetta) Uova medie: due Farina bianca di frumento tipo 00: 200 grammi, più Continua a leggere..

Nel mio blog potete trovare varie ricette venete del mio bel Veneto ricco di storia e di tradizione. La tradizione veneta prevede anche la preparazione dei Risi e bisi, ovvero riso con piselli. La ricetta tradizionale prevede di preparare questo piatto utilizzando tutto del pisello compreso il bacello, ovvero farlo bollire per ottenere una brodo Continua a leggere..

Tra tutte le torte che preparo devo confessarvi che la torta di mele è quella che preferisco. Di solito le cose più semplici sono anche le più buone. la mela è l’ingrediente fondamentale e potete scegliere la qualità di mela he più vi piace, gielle, rosse renetta, ecc…. Ottima per la prima colazione o per Continua a leggere..

Tra tutte le torte che preparo devo confessarvi che la torta di mele è quella che preferisco. Di solito le cose più semplici sono anche le più buone. La mela è l’ingrediente fondamentale e potete scegliere la qualità di mela che più vi piace, gaille, rosse renetta, ecc…. Ottima per la prima colazione o per Continua a leggere..

Le castagnole al forno sono la versione dietetica e non fritta dei classici dolcetti carnevaleschi. Si tratta di croccanti palline dolci – la cui forma ricorda proprio quella di una castagna – che si realizzano senza adoperare il burro e senza doverle friggere nell’olio caldo.   Una ricetta semplice e light per gustare un tipico Continua a leggere..

  Tempo fa attratta da un libro di dolci con una bella copertina in stile nordico, trovandoci la ricetta dei famosi kanelbullar, mi sono fatta un regalo. Vi ho già parlato di questo libro “Dolci Hygge” di Bronte Aurell in Torta luna di limone , ricetta che ho provato immediatamente; i kanelbullar invece dovevo studiarli bene, visto che Continua a leggere..