Categoria selezionata: Veneto

Se stete cercando un dolce facile e goloso perfetto per la prima colazione o per la merenda, la Torta al Cocco e Cioccolato fa esattamente al caso vostro! Si prepara utilizzando ingredienti facili da reperire ed altrettanto facili da lavorare. Possiamo personalizzare la Torta al Cocco e Cioccolato a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti come noci Continua a leggere..

Chef Martino Scarpa, patron dell’Osteria Ai Do Campanili (Cavallino Treporti – Venezia), vincitore della 7° edizione del Festival Triveneto del Baccalà, rivisita con guizzo e creatività la tradizione veneziana e, rispettando antichi sapori, crea piatti innovativi. Da questa continua ricerca nasce il piatto che racconteremo in questa ricetta… The post Roché di Baccalà al Caffè Continua a leggere..

Si chiama fitoalimurgia la botanica delle piante alimentari, cioè lo studio delle specie vegetali orientato al loro uso gastronomico. Pensato per gli chef o per chi sogna una carriera dietro ai fornelli, per gli amanti della cucina naturale, per i vegetariani o semplicemente per chi ama la natura e vuole ricreare un contatto speciale con Continua a leggere..

Questo risotto di mare lo propongo con 3 ingredienti diversi fra loro: calamari, vongole (molluschi ma dissimili) e tonno (pesce azzurro). Tutti tipi di pesce che richiedono una brevissima cottura, per questo saranno solo scottati e poi aggiunti alla fine; sarà ancora più buono con  un  brodo di pesce che servirà per cuocere il risotto. Continua a leggere..

Si avvicina l’ennesima festa, non facciamo in tempo a riprenderci da una che abbiamo già l’ansia per quella che deve venire, beh, almeno per me è così, ma immagino che non tutti vivano le festività con la mia apprensione J Quindi sono sicura che sarete entusiasti all’idea dei preparativi che vi aspettano, dalla scelta del Continua a leggere..

La Torta Soffice al Mascarpone (in questo caso ciambella) è una torta morbida perfetta per ogni occasione, soprattutto per la prima colazione. Prepararla è davvero semplice, utilizzeremo infatti solamente una ciotola capiente e le fruste elettriche, neint’altro. Possiamo personalizzare la Torta Soffice al Mascarpone aggiungendo aromi o ingredienti a piacere, come gocce di cioccolato, noci Continua a leggere..

Le costolette di vitello impanate e fritte sono una delle più tipiche preparazioni della cucina milanese. Si preparano essenzialmente con sette costolette proveniente dalle prime sette vertebre dorsali caratterizzate da un osso lungo e sottile, leggermente arcuato. Data la loro posizione hanno carne particolarmente tenera e una fascetta di grasso che, prima della cottura, va incisa Continua a leggere..

Se state cercando dei biscotti facili e golosi, i Biscotti Morbidi al Cioccolato e Nocciole fanno esattamente al caso vostro! Si preparano in pochi minuti, utilizzando pochi ingredienti ed altrettanti pochi ingredienti. Possiamo personalizzare i Biscotti a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti come un goccio di liquore o magri possiamo usare differenti tipi di cioccolato. I Continua a leggere..

Ecco la seconda torta di compleanno.  Il “biricchino” si è mangiato il macaron mentre fotografavo… non mi sono accorta per niente… !!   ;-) Stesso compleanno QUI… 2 torte, una festeggiata con i nonni e questa con gli amichetti. Questa è la classica Cream tart “la torta del momento” che impazza sul Web.  Piace molto ai Continua a leggere..

E’ proprio grazie al nuovo progetto di “Acetaia del Cristo, Tradizione e Innovazione” che mi sono reinventata una torta al cioccolato vegana un po’ particolare.  Non siete un po’ curiosi di scoprire cosa centro l’aceto balsamico in tutto questo? Ingredienti per uno stampo da 18 cm:80 gr di cioccolato fondente1 cucchiaio di aceto balsamico tradizionale Continua a leggere..