Categoria selezionata: Umbria

Focaccia rustica prosciutto e rosmarino La focaccia rustica prosciutto e rosmarino che piace a casa mia è facile da preparare e può essere servita come stuzzichino in qualunque ora della giornata o del pranzo o della cena. Per prepararla non occorre spianatoia ma solo una ciotola capiente; per cuocerla basta foderare con alluminio e carta forno la leccarda Continua a leggere..

Questa è una ricetta recupero che ho pensato di fare una sera che mi è avanzato del coniglio arrosto… così, molto velocemente ho realizzato queste polpette di coniglio, gustose e saporite! Naturalmente si possono fare con qualsiasi tipo di arrosto dal pollo al maiale. Ingredienti: 300 g di coniglio arrosto 1 uovo 50 g di Continua a leggere..

Coulis di frutti di bosco Per preparare una coulis di frutti di bosco insieme ai frutti di bosco possibilmente freschi occorre un pizzico di pazienza perché questi saporitissimi frutti hanno tantissimi semini e quindi è necessario filtrare il succo per ottenere una salsa senza semi, comunque il sapore di una coulis di frutti di bosco è così meravigloso che Continua a leggere..

Si lo so fa caldo e di accendere il forno non se ne parla, io ho approfittato qualche giorno fa mentre pioveva e le temperature si erano un po’ abbassate. Avevo nel frigo una bottiglia con del Brachetto avanzato e ho rispolverato una vecchia ricetta, aggiungendo degli ingredienti nuovi. Vi consiglio di provarle sono veramente Continua a leggere..

Eccomi…ce l’ho fatta!!!! L’assenza è stata lunga ma per fortuna non dovuta a nessun evento spiacevole. Anzi…. Diciamo che mi sono presa un periodo di stand by…necessario, a volte, per riordinare le idee e soprattutto per ricaricare le energie, spese in altre sfere. E con l’arrivo dell’estate ( anche se quest’anno ha un pò tardato!!!) Continua a leggere..

Eccomi…ce l’ho fatta!!!! L’assenza è stata lunga ma per fortuna non dovuta a nessun evento spiacevole. Anzi…. Diciamo che mi sono presa un periodo di stand by…necessario, a volte, per riordinare le idee e soprattutto per ricaricare le energie, spese in altre sfere. E con l’arrivo dell’estate ( anche se quest’anno ha un pò tardato!!!) Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi sono pronta con nuova ricetta. Una ricetta che contiene in se’ tutto il sapore d’estate. Melanzane, panna fresca e un pizzico di semplicità…. È questo il piatto perfetto che ci può accompagnare in questo lento e scandito trascorrere di Luglio. Un luglio caldo e afoso, di nuotate in piscina, di sole che accompagna Continua a leggere..

La spongecake al latte caldo è perfetta per colazione, piace a grandi e piccini, con il caffè o con un tè… per iniziare bene la giornata non c’è niente di meglio!! E’ anche abbastanza veloce da preparare, a volte infatti la preparo dopo cena per trovarla fresca al risveglio… Ingredienti: 220 g zucchero 220 g Continua a leggere..

La prima volta che ho visto Favignana è stata dal finestrino dell’aereo, il volo era in ritardo e fuori era già buio, così mentre il comandante ordinava di allacciarci le cinture e di rimanere seduti ai nostri posti per l’imminente atterraggio, intravedevo la costa di Trapani e poco più in là d’un tratto mi appariva Continua a leggere..

Quando andiamo al ristorante cinese mio figlio vuole sempre prendere il riso alla cantonese, ma è così semplice da fare che ho voluto prepararlo anche a casa nostra… Preparandolo in casa poi mi sono accorta che è anche una ricetta abbastanza leggera ed è un pasto completo, quindi se preparo questo non devo fare altro Continua a leggere..