Categoria selezionata: Umbria

Carbonara al forno con mozzarella La pasta alla carbonara al forno con mozzarella è un piatto facile e buono che si può preparare anche con qualche ora di anticipo. Anziché spaghetti, il classico formato che si usa per la carbonara, per questa preparazione al forno io preferisco una pasta corta rigata. In questa carbonara al forno con mozzarella ho messo della Continua a leggere..

Ad accompagnare questo venerdì ci pensa il rumore dei tasti premuti sulla tastiera a seguire pensieri e vocine interiori; poi una buona ricetta facile e veloce adatta perfettamente all’estate, a questo luglio che sta volgendo al termine. Tutto seguito da una bella canzone. Ho scelto Patty Griffin con la sua bellissima voce a cantare di Continua a leggere..

Buonissime e semplicissime da preparare: zucchine alla pizzaiola, povere di grassi e ricche di gusto! Provatele, le adoreranno anche i più piccoli! Ingredienti: 2 zucchine grandi 700 ml passata di pomodoro 2 spicchi di aglio basilico 40 g parmigiano sale   Prendete una casseruola antiaderente e versate sul fondo 1/3 della passata di pomodoro. Schiacciate Continua a leggere..

Risotto di mare bianco saporito Un risotto di mare bianco e una frittura di calamari (qui la ricetta) di solito fanno contenti tutti. È un piacere vedere quelle facce soddisfatte alzarsi da tavola, come chi si è ricaricato ed è pronto per continuare fiducioso la giornata. Il risotto di mare con calamari freschi, cozze fresche e in Continua a leggere..

Ho voluto preparare per la mia famiglia una colazione profumata con la frutta di stagione. Questo plumcake ha un profumo inebriante, e un sapore così intenso che i miei bambini non riuscivano a smettere di mangiarlo! Naturalmente il bello di questo tipo di plumcake è che potete cambiare ogni volta la frutta che utilizzerete, io Continua a leggere..

Specialmente in estate mi piace iniziare la serata con un aperitivo, e naturalmente mi piace il prepararlo in casa… qualcosa di semplice e goloso da spizzicare, come queste patatine croccanti alla paprika, preparate senza frittura. Ingredienti: 2 patate medie 1/2 cucchiaino paprika 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva sale   Prendete le patate e pelatele Continua a leggere..

Pancake con bacche di goji Questi pancake con bacche di goji fatti in pochi minuti, forse non perfetti ma buoni me li ha ispirati la mia pianta di goji. Nel mio minuscolo orto giardino ne ho piantata una pianta due anni fa e quest’anno ho raccolto molte bacche. Il goji è un arbusto che non necessita di particolari cure e vive Continua a leggere..

Un’idea molto golosa per far aumentare il consumo di frutta dei vostri bambini, i Muffin alle albicocche! Molto semplici da preparare i Muffin alle albicocche fresche, sono un’alternativa sana e nutriente a tutti quei prodotti industriali ricchi di conservanti e grassi di scarsa qualità. Oltre alle albicocche fresche, che anche dopo la cottura conservano molti Continua a leggere..

Mi piacciono moltissimo le focacce in padella, non smetterò mai di ripeterlo, le adoro per la loro versatilità perché mi permettono di cambiare il ripieno ogni volta. Questa volta ho voluto preparare una focaccia in padella con salsa tartufata e formaggio. Ingredienti: 90 ml acqua tiepida 90 ml latte 300 g farina di tipo 0 Continua a leggere..

Ho bisogno di scrivere. Quando va tutto storto, quando non trovo più il mio sole, ho bisogno di un qualcosa che dia significato a quello che sento dentro. Nero su bianco, che possa rimanere in eterno. Quando sono felice, quando  la mia strada è piana senza curve pericolose; anche in quei momenti ho bisogno di Continua a leggere..