Categoria selezionata: Umbria

Vorrei perdermi e, forse, non ritrovarmi mai più. Tante volte penso a come possa essere prendere una valigia e stiparci tutte le cose più care che ho, prendere i pochi risparmi nel cassetto e il primo aereo che passa per andare altrove. Destinazione Londra, Parigi, Praga, Auckland, Sidney, New York… o forse solo destinazione paradiso. Continua a leggere..

Sta arrivando l’inverno e mi viene voglia di piatti confortevoli, come questo risotto con spinaci, noci e puzzone di Moena, cremoso e saporito. Vi sorprenderà per il suo sapore! Ingredienti per 4 persone: 250 g riso carnaroli 250 g spinaci bollite 60 g puzzone di Moena 40 g noci 1 spicchio di aglio 1 litro Continua a leggere..

Questa è stata la mia prima volta in Sicilia. Tante, troppe volte sognata, progettata, ma poi…per un motivo o per un altro sempre “scivolata” dalle mani. Quest’anno, all’ ultimo momento, si è deciso e si è partiti. Ed è proprio vero…le cose improvvisate risultano sempre le migliori! La nostra scelta è caduta sulla parte occidentale Continua a leggere..

Polpette di carne con funghi misti Le polpette di carne con funghi sono un secondo piatto veloce e saporito, un piatto gustoso per tutti i giorni. Per abbreviare i tempi ho acquistato una confezione di funghi già tagliati e lavati, pronti per la cottura. I funghi erano freschissimi, la data di scadenza era dopo 7 giorni, e nella confezione vi Continua a leggere..

Quando la mattina apriamo le persiane del Bistrot qualche volta sulla panchina di fronte, tra vasi e lanterne, ad aspettarci insieme all’alba, c’è il muso arancione di un gatto pigro che si anima col profumo del primo caffè… E’ il primo cliente della giornata, non prenota né concede appuntamenti perché sa benissimo che la sua Continua a leggere..

Adoro le quiche, bastano pochi ingredienti e si crea un piatto originale e che spesso ci aiutano a svuotare il frigorifero da rimasugli che altrimenti non utilizzeremmo… questa volta ho preparato una quiche ai porcini e scamorza, un’esplosione di sapore!! Questa l’ho preparata per il compleanno di mio fratello… Ingredienti per una quiche: 1 disco Continua a leggere..

Anche quest’anno mi hanno regalato l’uva fragola… che delizia! Con un po’ ci ho fatto la marmellata, con il resto ho fatto questa torta integrale con mele e uva fragola, un sapore eccezionale! Ingredienti: 3 uova 100 g zucchero 100 ml succo di mela 60 ml olio di extravergine di oliva 150 g farina di Continua a leggere..

Crostata con ricotta e cioccolato Per questa crostata con ricotta e cioccolato ho ricevuto i complimenti di tutti i miei ospiti. Adulatori? Oppure no! In realtà la crostata era buonissima, merito del leggero strato di marmellata o delle gocce di cioccolato fondente senza olio di palma? Ecco la ricetta spiegata passo passo per tutti coloro che vogliono provare a preparare una crostata Continua a leggere..

Mio figlio ha voluto invitare degli amichetti per merenda, così gli ho preparato dei bocconcini ai wurstel sapendo di incontrare i loro gusti… sono durati pochi minuti, infatti gli sono piaciuti tantissimo!! Ingredienti: 500 g farina 290 g acqua 40 g olio extravergine di oliva sale sesamo 60 mini wurstel 10 g lievito di birra Continua a leggere..

C’è una sera, come tutte le altre. Un venerdì qualunque, chiassoso e colorato. L’appuntamento con gli amici di sempre, le solite cavolate dette o solo pensate, le grida di felicità, le stelle che pure d’autunno si vedono, il freddo che inizia a diventare pungente, le felpe a coprire braccia che vorrebbero solo essere accarezzate. E Continua a leggere..