Categoria selezionata: Umbria

Vi capita mai di sapere all’ultimo minuto che arriveranno ospiti e di non avere niente da offrire come aperitivo? Provate a realizzare questi salatini al formaggio e erbe aromatiche e vedrete come è semplice fare un buonissimo stuzzichino in casa. Ingredienti: 140 g farina di tipo 1 50 g parmigiano 50 g burro 2 pizzichi di Continua a leggere..

Buon venerdì a tutti, questi dolcetti sono veramente facili da fare e di una bontà unica, li ho fatti per la colazione ma sono talmente buoni che sono perfetti come dessert. Specialmente se si riempono con una crema chantilly o panna. Li ho fatti anche in un altra versione , lascio il link sotto. Read more…

Le avevo provate anni fa ma con scarsi risultati, la famigerata gobbetta non era venuta e di sapore non erano un granché,  così ho deciso di riprovarle cercando meglio la ricetta. Io cercavo quella delle classiche Madeleine,  al sapore di mandorla. Non è stata facile trovarla perché in giro se ne trovano di ogni genere, Continua a leggere..

Strangozzi ovvero pasta con funghi cardoncello e speck Ho preparato questo primo piatto di strangozzi ovvero pasta con funghi cardoncello e speck perché volevo portare in tavola un piatto semplice e gustoso, ma non immaginavo proprio l’esclamazione di mio marito: “Non sa di niente ma è squisito ne mangerei altri due piatti, è davvero buonissimo!” Solo dopo avere Continua a leggere..

Ogni tanto bisogna coccolarsi con qualcosa di cioccolatoso… Provate la torta con cioccolato, frutti di bosco e fragole, vi conquisterà! Ingredienti: 3 uova 80 g farina 270 g cioccolato fondente 100 g burro 80 g zucchero 80 g mandorle 200 g frutti di bosco 200 g fragole 30 g latte condensato 16 g lievito istantaneo Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, questo brasato di cinghiale è veramente un piatto da far girare la testa. L’ho sperimentato un po di tempo fa per una cena e devo dire che ha avuto un grande successo. Read more…

Un dessert che nella sua semplicità nasconde il segreto del suo grande successo, il Millefoglie alle Fragole! Visto il suo gusto raffinato e la popolarità di cui gode, ho pensato di proporre il Millefoglie alle Fragole come dolce per la Festa della Mamma, che quest’anno si festeggerà il 14 maggio.Classico della pasticceria italiana, il Millefoglie Continua a leggere..

Ecco una delle ricette che ho preparato per il pranzo della Prima Comunione di mio figlio Nicolò. Ho preparato queste mini cheesecake salate con pomodorini confit e le ho servite come antipasto… che ne dite? Ingredienti: 250 g farina di tipo 1 100 g burro 100 ml acqua fredda 250 g formaggio fresco tipo Philadelphia Continua a leggere..

Insalata di lenticchie nere e gamberetti L’insalata di lenticchie nere e gamberetti è una ricettina deliziosa: niente fatica e tanta sana bontà. Le lenticchie nere non hanno bisogno di ammollo e cuociono in meno di mezz’ora; piccole e lucide hanno un sapore delicato, aromatico e gradevolissimo. Le lenticchie nere sono ricche di proteine e fibre e completamente prive Continua a leggere..

I gamberi sono fra i crostacei che preferisco, anche perché per ogni acquisto posso fare 2 ricette… infatti con le teste e i carapaci si può fare un fumetto oppure un consommé: una vera delizia dal sapore intenso. Ingredienti per 4 persone: Teste e carapaci di mezzo kg di gamberi 1 cucchiaio di doppio concentrato Continua a leggere..