Categoria selezionata: Sicilia

LIEVITO MADRE COME RINFRESCARLO Molti provano a fare il lievito madre in casa ma ahimè spesso sento dire :“Uffa mi è morto il lievito madre come mai ?”  Il mio ha quasi 7 mesi e non è morto

Buonasera a tutti! La ricetta che vi propongo oggi è un primo piatto a base di pesce, semplice ma al tempo stesso buonissimo e soprattutto digeribile. Si tratta di una ricetta di facile preparazione, ottima da servire per un pranzo (o cena) in compagnia, sorseggiando un buon bicchiere di vino come ad esempio Inzolia, Grecanico Continua a leggere..

Oggi una ricetta molto leggera e fresca: delle meravigliose sardine fresche del mio mar Mediterraneo, cotte nella maniera più semplice e delicata possibile, insieme ad un pesto sorprendente per semplicità e freschezza. Ingredienti per 4 persone: 500 g di sardine, timo, foglie di limone, alloro,  200 g di bietoline fresche, 50 g di mandorle, 1 Continua a leggere..

PATATE ALLA CONTADINA Sono buonissime queste patate alla contadina, un contorno o secondo piatto gustoso e cremoso da offrire ai vostri ospiti ! PATATE ALLA CONTADINA INGREDIENTI : 700 g. di patate rosmarino cipolla 1 spicchio d’aglio noce moscata basilico fresco sale 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva  fecola di patate q.b. 200 ml. Continua a leggere..

Impastare mi rilassa. Mentre affondo le mani nella farina le tensioni si sciolgono e, nonostante io soffra di una tendinite che sicuramente dal movimento dell’impastare non trae beneficio, la mia mente si svuota. Per questo ogni domenica mi riprometto di riposarmi e finisco, immancabilmente, con l’impastare un po’ di pasta fresca o di pane. Oggi Continua a leggere..

Il PANE PITA   è un tipo di pane lievitato, piatto e rotondo ed è tradizionale dei popoli  del Medio Oriente  e del Nord Africa . Anche conosciuto come pane arabo o libanese , per la sua forma rotonda e , completamente vuota dentro, viene utilizzato per contenere carni come il KEBAB  e la ricetta la Continua a leggere..

La cacio e pepe è uno dei piatti più noti e amati della tradizione culinaria romanesca, insieme all’amatriciana e alla carbonara. C’è da dire che con la pasta cacio e pepe non si sbaglia mai, perché servono pochi ingredienti e passaggi per un piatto gustoso e dal sapore intenso, che si adatta ad ogni occasione e Continua a leggere..

Il capocollo di Martina Franca, presidio Slow Food. Ne avete mai sentito parlare e, soprattutto, lo avete mai assaggiato? Questo salume così particolare è prodotto da sette piccole aziende riunite in una associazione, che tutela il capocollo grazie alla applicazione di un disciplinare rigoroso. Per potere capire i piccoli gesti che si celano dietro una produzione ancora così Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Gnocchi di patate con pecorino e pepe nero Ciao a tutti, oggi prepareremo dei gustosi gnocchi, Gnocchi di patate con pecorino e pepe nero.  Questa ottima variante si presta bene … Contiuna a leggere l’articolo The post Gnocchi di patate con pecorino e pepe nero appeared first on .

CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO E’ veramente golosissima questa crostata ricotta e cioccolato, cremosissima e deliziosa ! Abbastanza semplice da realizzare e perfetta da offrire come dessert a fine pasto ! CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO INGREDIENTI : per la pasta frolla : 500 g. di farina 00 1 bustina di vanillina 2 cucchiaini di lievito per Continua a leggere..