Categoria selezionata: Sicilia

La mia passione per il colore è ormai nota, per vari motivi nella mia vita ho avuto spesso a che fare con tonalità e sfumature. Ho iniziato a sperimentare il colore anche nelle mie ricette, sono particolarmente affascinata e ispirata da tutti gli ingredienti che in natura hanno delle pigmentazioni forti o particolari. Ne è la Continua a leggere..

Un piatto ricco di gusto ma allo stesso tempo leggero, è possibile? Ma certo! Questi Cordon Bleu di melanzane, cotti in forno, sono l’ideale per un ottimo antipasto ma anche come piatto unico e rispecchiamo appieno l’affermazione di inizio post. Facilissimi da preparare sono perfetti anche per portare qualcosa in tavola quando abbiamo ospiti inaspettati. Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buon Mercoledì! La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina italiana e più precisamente siciliana: la pasta alla “Norma”. Si tratta di un primo piatto (preferibilmente rigatoni) condito con sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata siciliana, infine completato da qualche fogliolina di basilico fresco. Una ricetta Continua a leggere..

PASTA ALLE MELANZANE E POMODORINI Un primo piatto gustoso e molto saporito questa pasta alle melanzane e pomodorini ! Semplice da fare e perfetta in questo periodo, ottima sia calda che fredda adatta a tutta la famiglia !   PASTA ALLE MELANZANE E POMODORINI INGREDIENTI : 350 g. di pasta 250 g. di pomodorini olio extra Continua a leggere..

  Per tutti gli amanti del pesce crudo e dei crostacei marinati, ecco una versione molto gustosa, che vede i gamberi in compagnia del kiwi in un fresco piatto. Io faccio marinare per un paio d’ore i gamberetti sgusciati in succo di limone  (nel frigo naturalmente, per ovvi motivi). Condisco quindi i gamberi con sale, Continua a leggere..

POLPETTE IN UMIDO CON PISELLI E PATATE Un secondo piatto molto apprezzato da tutti, semplice, gustoso e amato anche dai bambini ! Sono davvero buonissime queste polpette in umido con piselli e patate, una pietanza perfetta per tutta la famiglia !   POLPETTE IN UMIDO CON PISELLI E PATATE INGREDIENTI: 500 g. di macinato di Continua a leggere..

Buongiorno! Vi va di fare un’altra ricetta con gli asparagi? Oggi vi lascio un primo piatto dal sapore delicato, molto molto facile da realizzare: fusilloni cotti in acqua aromatizzata con lo zafferano, così diventano di un bel giallo vivace, con asparagi saltati, mandorle tostate e una fondutina di Primiero stagionato di malga, dal forte sentore Continua a leggere..

ROTOLO DI FROLLA AL CIOCCOLATO E’ buonissimo questo rotolo di frolla al cioccolato, friabile, gustoso e davvero delizioso ! Ottimo per la prima colazione o la merenda, semplice da fare e davvero golosissimo ! ROTOLO DI FROLLA AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : 175 g. di farina 00 50 g. di fecola di patate o maizena 100 Continua a leggere..

FARFALLE CREMOSE PISELLI E PROSCIUTTO Un primo piatto dal gusto delicato ma molto saporito, sono deliziose queste farfalle cremose piselli e prosciutto. Semplici da fare e abbastanza veloci un primo piatto nutriente e adatto a tutta la famiglia ! FARFALLE CREMOSE PISELLI E PROSCIUTTO INGREDIENTI : 400 g. di farfalle 80 g. di piselli 50 g. Continua a leggere..

CROSTATA AL PISTACCHIO CREMOSA E’ buonissima questa crostata al pistacchio cremosa, friabile e con un ripieno al pistacchio davvero golosissimo. Semplice da fare e ottima da servire ai vostri ospiti come dessert ! CROSTATA AL PISTACCHIO CREMOSA per la pasta frolla : 500 g. di farina 00 1 bustina di vanillina 2 cucchiaini di lievito Continua a leggere..