Categoria selezionata: Puglia

Condividi su: Gli involtini di verza con carne e patate sono un secondo piatto perfetto per il periodo più freddo dell’anno..è un piatto sostanzioso dal gusto intenso e delicato, con una gratinatura gustosa e un ripieno squisito, per non parlare poi del fatto che la verza si sposa perfettamente col gusto della carne e la Continua a leggere..

Tagliatelle al baffo cremose , cremose e veloci da preparare . un primo piatto che conquista tutti e molto semplici da realizzare . Come pasta per preparare questo squisitissimo primo piatto ho usato le tagliatelle fresche trafilate al bronzo Armando De Angelis . Ho avuto modo di assaggiare la linea Gluten Free Armando De Angelis e posso Continua a leggere..

E si riprende il gioco dello scambio ricette…Questa volta sono andato a curiosare nel blog di Barbara “Un giorno senza fretta“. Sono stato subito affascinato dalle foto bellissime che fanno venir voglia di assaggiare ogni piatto proposto. Tra le tante ricette di Barbara,  ho scelto di replicarne una tipicamente Emiliana,  cercando di interpretarla nel migliore Continua a leggere..

Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta dei panini semidolci ai wurstel presa dal libro delle Sorelle Simili… Come vi dicevo, con l’impasto base, apportando delle modifiche, si possono ottenere diverse preparazioni.Quelli di cui vi parlo oggi sono i parmigianini ovvero panini al parmigiano che si ottengono aggiungendo all’impasto originale del Parmigiano grattugiato e Continua a leggere..

#AccaddeOggi sabato 22 ottobre 1938 Una matrice caricata elettrostaticamente che, al posto del normale inchiostro, utilizza una polvere nera (più tardi denominata “toner”) per imprimere su un foglio di carta i caratteri neri di un documento originale, precedentemente impressi su di essa.   Funzionava così il dispositivo messo a punto dal fisico americano Chester Carlson nel Continua a leggere..

Un contorno gustoso e molto semplice da preparare: le cipolline gratinate con prezzemolo, pecorino e pangrattato, pronte in 40 minuti:  INGREDIENTI per 2-4 persone 1 vassoio di cipolline borettane (circa 600 grammi) sale e pepe nero o peperoncino  olio  pangrattato  prezzemolo  pecorino romano.  Disporre le cipolline in una pirofila,e condirle con olio, 2 cucchiai di Continua a leggere..

Rosette di pane fatte in casa senza glutine , facili e veloci da preparare . Croccanti fuori e morbide dentro . Per realizzare le Rosette di pane fatte in casa ho seguito la mia ricetta INFALLIBILE della Pagnotta di pane che trovate => QUI , con cui ho preparato tanti altri lievitati come Filoncini , Continua a leggere..

Muffins Brownies con le pere La ricetta dei muffins brownies con le pere è una variante della ricetta dei brownies, tipici dolcetti americani dal cuore morbido, che io ho messo negli stampini dei muffins.. si ottengono così dei dolci soffici golosi e morbidi che piaceranno a tutti. Ingredienti per 12 -13 muffins brownies con le Continua a leggere..

Ieri sera il mio consorte è tornato a casa con un bel polpo appena pescato e “arricciato” come è uso qui in Puglia (ovvero battuto contro gli scogli al fine di renderlo più tenero) ed ho subito deciso di usarlo per preparare un delizioso sugo con il quale condire gli spaghetti.Neanche a dirlo, hanno gradito Continua a leggere..

All’improvviso ci si sveglia e si sente un’aria frizzantina, le mattine sono diventate ormai gelide e la natura intorno sta cambiando il suo abito.   Sarebbe cosa stupenda, nel tempo libero, avventurarsi in questo mondo e poter catturare ciò che di bello, creativo, misterioso sa donare all’uomo.   L’atmosfera ottobrina è davvero ricca di incanti: Continua a leggere..