Categoria selezionata: Piemonte

Ricordo di aver fatto in casa il brodo granulare con porcini, ma quelli freschi e aveva un profumo molto intenso del porcino. Questa volta ho voluto usare i porcini secchi, ma in quanto pare ho messo un pò troppo pochi e non ha un profumo intenso di porcini, e poi,  mettendoli a mollo, li avevo Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : 300 gr di farina taragna 200 gr di formaggio fontina 50 gr di burro a cubetti 1 cucchiaino sale grosso 2 litri di acqua inoltre: costine di maiale sale, pepe, aglio in polvere o fresco alloro, rosmarino 1/2 bicchiere di vino Preparazione : Per prima mettere le costine a macerare Continua a leggere..

Siamo tutti apprendisti in un mestiere dove non si diventa mai maestri… La vita.Ernest Hemingway ( 1899-1961) Fra non moltissimo tempo cominceremo ad uggiolare che farà troppo caldo anche solo per accendere il gas sotto la pentola per cuocere la pasta…Ora con il tempo brutto e decisamente freddino accendere il forno e non solo  fa Continua a leggere..

Oggi vi parlo di un pane importantissimo per la tradizione ebraica: la Challà, il tipico pane intrecciato, leggermente dolce che si consuma durante i pasti di festa, ovvero quelli dello Shabbat (venerdì a cena e sabato a pranzo). Tratto dal libro della nonna: “La tradizione della cucina ebraica” di Giuliana Ascoli Vitali-Norsa: E’il pane che Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Chiamateli “spezzafame“, chiamateli “vizietti”, chimateli come vi pare, ma i crackers, come i grissini e il pane, non possono davvero mancare. Soprattutto quando la fame improvvisa ci assale. Se poi sono vegan e gluten free, chi resiste? Ecco i crackers di quinoa,olive e semi di girasole. Perfetti per arricchire il cestino del pane. Facilissimi da preparare. Si conservano per qualche Continua a leggere..

Gli spatzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua tipici del Trentino Alto Adige, della Germania e dell’Austria. Gli spatzle possono essere realizzati con l’aggiunta di spinaci o barbabietole per donare loro un bel colore. Spesso in Germania vengono utilizzati come contorno allo spezzatino e/o al gulash. Io Continua a leggere..

Ora che vi ho mostrato nel precedente post, come cuocere il polpo che la pentola a pressione elettrica, che ne dite di praprarci una bella insalata con patate e olive taggiasche? Questo è uno dei piatti in assoluto preferiti da mio marito, prepararla nel miglior modo possibile per lui mi riempie di orgoglio, perché nutrire Continua a leggere..

One of the very first steps in building a website is picking a domain name — one that’s memorable, and that tells people who you are. It’s the first part of your site that people encounter, so you want one that’s just right. To make sure you find that just right domain, we’ve renovated WordPress.com’s domain search Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Se ne trovano ormai ovunque, è in pieno corso la stagione delle fragole, anche se ormai il mercato ce le fa trovare sugli scaffali durante tutto l’anno. Considerate un super food, le fragole andrebbero mangiate tutti i giorni. Facciamo uno dolce sforzo? Ho preparato qualche dolce con le fragole, vuoi curiosare? Sfogliatine alle fragole Continua a leggere..

  Lo strudel è una preparazione trentina: un dolce meraviglioso composto da una sfoglia che racchiude mele e altre bontà… A me piace moltissimo anche in versione salata e lo preparo spesso come antipasto o sfiziosissimo secondo. Le farce che si possono sperimentare sono innumerevoli: quella che vi propongo oggi è a base di pomodoro Continua a leggere..