Categoria selezionata: Piemonte

Se vogliamo che la nostra espansione verso le stelle abbia un esito felice dobbiamo comportarci onestamente, umilmente, a cuore aperto…Robert A. Einlein (1907-1988) Oggi ricorre  la festa dei lavoratori.La festa ricorda le battaglie operaie, in particolare quelle volte alla conquista di un diritto ben preciso: l’orario di lavoro quotidiano fissato in otto ore (in Italia Continua a leggere..

Solitamente per preparare questo dolce festoso ci vuole anche la cremor tartaro e siccome io l’avevo finito, non mi sono fermata, ma ho provato a farlo solo con il lievito per dolci e non ho trovato una grande differenza, nessuno si è accorto della mancanza, anzi, l’hanno mangiata di gusto. E se anche voi come Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Risotto agli asparagi, prelibatezza primaverile. La famiglia di mio marito possiede una stupenda casa a Olino una località arroccata a 1000 metri di quota, sopra al paese di Calasca Castiglione, nel cuore della Valle Anzasca (per intenderci, sulla strada che porta a Macugnaga). Ebbene in questo posto meraviglioso, ogni anno spuntano gli asparagi, che Continua a leggere..

Se non si ha il mare proprio vicino e non c’è un altra possibilità del ultimo momento per mangiare un buon piatto di pasta con frutti di mare, per forza bisogna correre ai surgelati. Ecco, per fare questo piatto ho usato sia le seppioline che i piselli surgelati e posso dire che questi tagliolini sono Continua a leggere..

  Mah… il nome forse non sarà troppo convincente, ma questo è: un rotolo di pasta biscotto farcito, cremoso e, come se non bastasse, ricoperto di panna. Ovvio che non si tratta di un dolce light ma, dopo, un tot di chilometri macinati di buon passo, metteranno tutto a posto. La pasta biscotto è versatile: Continua a leggere..

La pasta fresca come le tagliatelle o le pappardelle richiamano un sugo bello cremoso o un classico ragù. Non avendo voglia di utilizzare né la panna né creme di formaggio ho deciso di realizzare un pesto, una crema con i peperoni gialli e per dare un tocco di colore al piatto ho aggiunto dei pomodorini Continua a leggere..

Ogni volta non vedo l’ora che arrivino le vacanze per avere più tempo da dedicare al blog, per scrivere le mie ricette per voi, e puntualmente ogni volta non lo faccio! Chi mi ha seguito sulle stories del mio profilo INSTAGRAM, sa che ho passato tre giorni a Cannes, in costa azzurra. Il tempo è Continua a leggere..

Questa torta crostata alle mandorle e doppia sorpresa con confettura e amaretti, l’ho vista alla prova del cuoco e siccome negli ingredienti ci sono anche le mandorle, non ho resistito e ho voluto provarla.  Non avevo trovato la quantità dello zucchero, perciò ho messo una quantità a modo mio, usando dello zucchero a velo. Si possono Continua a leggere..

Per fare questa lasagna in modo molto veloce non ho fatto altro che ho preparato una besciamella molto morbida e l’ho lasciata intiepidire e poi, il ragù lo faccio spesso in anticipo, lo invaso e al momento che ho voglia di preparare una lasagna o di condire un piatto di pasta, basta fare il clic Continua a leggere..

Bagnetto verde è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo e acciughe, ed è stato inserito nei prodotti tipici agroalimentari piemontesi. Il nome deriva dal colore dell’ ingrediente principale, cioè il prezzemolo. Solitamente è l’accompagnamento perfetto per il bollito misto, però si può assaporare anche sul pane tostato, coi tomini,  in generale con le carni Continua a leggere..