Categoria selezionata: Piemonte

Qualche cannolo per quelle volte che si ha voglia di qualcosa di goloso ma preparato in tempi brevi. Basta avere alla portata di mano delle cialde già pronte, un pò di crema golosa che impreziosisce i cannoli, come in questo caso della Pasta pura di Mandorla Sciara, un prodotto semilavorato ottenuto esclusivamente dalla raffinatura di mandorle sgusciate Continua a leggere..

Tanti asparagi e cubetti di crosta di parmigiano per un risotto fantastico dal gusto delicato e saporito al tempo stesso. Inoltre, i cubetti di crosta assumono una consistenza morbida ma non troppo che rendono la ricetta veramente particolare. È un modo per riciclare la crosta del parmigiano o del grana padano!Ingredienti per 2 persone: 170 Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Pensate ad una giornata estiva, calda, caldissima, di quelle giornate che mozzano il fiato. E adesso pensate di arrivare a casa la sera e trovare un cocktail ai fiori di sambuco ghiacciato ad aspettarvi. Fresco, dissentante, dolce e ricco di frutta. Una bevanda perfetta per l’estate, adatta a grandi e piccini. Conoscete il sambuco? Continua a leggere..

Ingredienti : 5 funghi portobello 100 gr riso 300 gr misto di carne macinata bovino e maiale 1 uovo 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai pane grattato + altro 2 fette di pane in cassetta 2 cucchiai di acqua o latte olio extravergine, pepe brodo granulare vegetale fatto in casa o sale Preparazione : Lavare Continua a leggere..

Non guardate indietro… Ci siete già stati…Gianrico Carofiglio ( 1961) I biscotti per la colazione devono essere leggeri, con pochi grassi e adatti a tutta la famiglia.Chi ha  intolleranza al lattosio o al glutine può  trovare  in commercio ottimi e validi prodotti sostitutivi che consentono di affrontare il momento più importante della giornata, e cioè Continua a leggere..

 Mia suocera, prepara delle patate in padella da urlo. Le taglia a cubetti e le salta in abbondante olio, riuscendo a renderle morbide dentro e croccanti fuori.È un piatto estremamente semplice ma richiede attenzione per non bruciare le patate lasciandole crude all’interno; per un risultato ottimale bisogna utilizzare molto olio, questo comporta un piano di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Conoscete o avete già sentito parlare del sambuco? E’ una pianta che sviluppa i suoi grandi fiori bianchi in primavera. Il profumo intenso li contraddistingue. Crescono nelle bordure, tra le piante selavtiche, ma lo sciroppo di sambuco ottenuto rappresenta un ottimo ricostituente vitaminico e una perfetta bevanda estiva da consumare allungata in acqua, perché Continua a leggere..

Alla pasta non rinuncio nemmeno d’estate… La trovo perfetta preparata fredda con ingredienti appetitosi, profumata con aromi e condita con un generoso filo d’olio: niente di più appetitoso.Se vogliamo, può diventare anche un piatto QUASI dietetico: basta abbondare con la quantità di verdure che la farciscono (peperoni, melanzane, zucchine o quelle che più piacciono). La Continua a leggere..

Oggi ho sperimentato – con alcune varianti – la ricetta di una mia amica siciliana che realizza la frittata con il pane raffermo ammollato nel latte. Non avendo in casa il pane raffermo, ma solo il pan carré senza crosta ho pensato di inserirlo all’ultimo nella frittata affinché non diventasse troppo molle. Non l’ho quindi Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Le zucchine , si sa, tra poco cominceranno ad abbondare e a volte rischiano anche di stufarci. Oltre ad essere un ingrediente buono anche da solo, è l’ideale anche per la preparazione di salse. Sì, perché oggi la utilizziamo per preparare un gustoso pesto di zucchine, fatto con le sole bucce. Nel pesto, insieme Continua a leggere..