Categoria selezionata: Lombardia

Ciao a tutte!Oggi voglio proporvi una ricetta che ho scoperto grazie ad una ragazza che seguo con molto piacere su Instagram. Lei ha cucinato le patate dolci al forno cosi ho voluto provarle a fare anche io…Ricordo che me le faceva anche la mia dolce nonnina ,solo che, me le lessava e poi le mangiavo Continua a leggere..

Parla italiano il Criollo Cuban Gin, il primo storico gin cubano che, a inizio novembre, ha vissuto il suo importante battesimo a l’Havana, la capitale cubana in occasione dei festeggiamenti per i suoi 5 secoli. Le 500 bottiglie, in edizione limitatissima, di questo nuovo liquore contengono infatti esperienze, conoscenze, erbe e profumi del Bel Paese. A Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml acqua, 150g farina OO, 100g burro, 400ml latte fresco, 100ml panna liquida, 160g zucchero, 60g farina O, 5 uova, 30g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a velo Versare in un tegame l’acqua, unirvi il burro, un pizzico di sale, mettere sul fuoco e sciogliere; aggiungere in un colpo solo Continua a leggere..

E se avanzano gli albumi?Detto fatto! Aggiungiamo un po’ di farina e il gioco è fatto. Ingredienti La farina deve essere il doppio del peso degli albumi100 g di albume200 g di farina Preparazione In una ciotola versiamo la farina e gli albumi. Iniziamo a lavorare gli ingredienti con la forchetta e quando l’impasto comincia Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 6 pere, 2 bicchieri di vino rosso, 2 bicchieri di acqua, 50 gr zucchero, scorza di limone, cannella. Sbucciate le pere ma lasciate  il picciolo, mettetele  in una pentola l’una vicina all’altra in posizione verticale,  aggiungete  i due bicchieri di vino e di acqua,  le scorzette di limone, la cannella e cospargetele  di zucchero. Continua a leggere..

Crocchette di cavolfiore 1 kg di cavolfiore 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo pane grattugiato q.b. noce moscata sale e pepe q.b. 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio per friggere Lessate le cimette di cavolfiore in acqua salata finchè risulteranno tenere. Quando sarà pronto scolatelo in uno scolapasta e schiacciatelo Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg zucca Delica mondata e a dadini, 300g farina O, 100g amaretti tritati finemente, 1 uovo, 200g castagne lesse sbucciate e tagliuzzate (le mie, leggi qui), 140g burro, 80g grana grattugiato, 5 foglie di salvia tagliuzzate finemente, noce moscata, sale In un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 Continua a leggere..

di Laura Ceresoli *“Lo spirito di sacrificio, la sofferenza e i sentimenti fanno parte anche della mia vita. So cosa vuol dire avere una persona malata accanto che ha bisogno di cure perché l’ho provato con mia madre e mio padre. Sono anche un uomo molto passionale: quando voglio fortemente qualcosa sono pronto a combattere Continua a leggere..

Ingredienti: 24 datteri secchi, 200g farina OO, 100g farina di riso, 150g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 20ml rum, 1 uovo, 8g lievito per dolci, zucchero a velo, sale Tagliare i datteri a metà, rimuovere il nocciolo e immergerli nel rum per 30 minuti; scolarli e tenere il rum da parte. In una Continua a leggere..

Giusto per riprendere il discorso di ieri sui 1000 e più scatti salvati sulla memoria del cellulare, eccone qui alcuni.Questa è una ricetta che Elisa di @viaggiare_con_la_cucina ha postato in una storia di instagram di qualche tempo fa e che poi gentilmente mi ha spiegato in direct.Ho già fatto questo impasto varie volte, sia per Continua a leggere..