Categoria selezionata: Lombardia

Il mango è un frutto che conosco poco. Anche se alcuni frutti tropicali sono oramai consueti nella dieta di casa nostra, penso che mangiati qui e acquistati in qualche supermercato, siano molto diversi da quelli originali, colti e assaggiati sul posto. Tanto diversi a volte, da risultare altre cose e quindi ne mangio pochi, sognando Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grande melanzana tonda a fette di 1cm (350g), 1 grosso pomodoro a fette (200g), 90g mortadella affettata, 120g emmenthal affettato, 6 uova, 40g parmigiano grattugiato, 30g pangrattato, 30g salsa bbq, origano, sale Grigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato. Sbattere le uova con il pangrattato, il parmigiano, una generosa Continua a leggere..

stuzzichini per aperitivo – ciambelline dosi per 4 persone ingredienti per stuzzichini per aperitivo 100g di formaggio grattugiato 100g di burro 100g di farina 1 uovo latte un pizzico di sale preparazione prima di tutto fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi lavoratelo energicamente impastatelo con il formaggio grattugiato la farina  e un pizzico di sale poi quando il composto è

Ingredienti: 200ml panna fresca liquida, 300ml latte di mandorle, 180g zucchero, mandorle Portare a bollore il latte con la panna, appena freme togliere dal fuoco, unirvi lo zucchero e mescolando farlo sciogliere; lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi coprire con pellicola e mettere in frigor per 6 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il Continua a leggere..

Muffin al cioccolato con amarene Ingredienti: 300 g di amarene denocciolate fresche 100 g di burro 150 g di cioccolato fondente o al latte 150 ml di latte 2 uova 250 g di farina 00  8 g di lievito per dolci  150 g di zucchero semolato 2 cucchiai di cacao amaro Procedimento: In un pentolino Continua a leggere..

waffle all’origano dosi per 2 persone ingredienti per waffle all’origano  90 g di farina  1 uovo  2g di sale  lievito per torte salate 6 g 160 g di latte 20 g di olio di semi  due pizzichi di sale  origano  preparazione  prima di tutto dividere il tuorlo dall’albume poi unire latte olio tuorlo nella ciotola Continua a leggere..

Chef Carlo Cracco Lo chef Carlo Cracco, presidente dell’Associazione Maestro Martino, inaugurerà il 10 luglio alle ore 11.30 il primo evento di Villa Terzaghi, realizzato con la preziosa collaborazione del Comune di Robecco sul Naviglio guidato dal sindaco Fortunata Barni e con il patrocinio dell’ente Parco del Ticino. Quattro weekend dedicati a due tra gli Continua a leggere..

Ingredienti: 400g semola rimacinata, 200ml acqua Mettere nell’impastatrice la semola con l’acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un panetto sodo e liscio; formare una palla, coprire con  un canovaccio e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Formare dei rotolini di 1/2cm, tagliare a tocchetti di 5cm e strusciare i pezzetti di pasta tra Continua a leggere..

Ultimamente ho sempre meno tempo per leggere i messaggi whatsapp o aprire i social e quando riesco ad avere cinque minuti per farlo, mi cala all’istante la palpebra. Arrivo a sera stanca, non vedo l’ora di trovarmi in posizione orizzontale e tempo zero sono fra le braccia di Morfeo che però un’ora dopo le apre Continua a leggere..

secondi piatti veloci I FRIGGITELLI si chiamano così  perché tradizionalmente  si friggono in padella  con un filo di olio sono peperoncini verdi  dolci di forma allungata tipici della cucina meridionale  Detti anche friarelli (da non confondere con i friarielli che sono  le infiorescenze delle cime di rapa  sono prelibati  più leggeri dei peperoni classici  a anche Continua a leggere..