Categoria selezionata: Lombardia

 Cheesecake al limone con yogurt grecoIngredienti:4 uova650 g di yogurt greco non zuccherato160 g di zucchero70 g di farina4 g di lievito per dolcisucco e scorza grattugiata di 1 limoneProcedimento:Separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero fino ad ottenere una battuta chiara e soffice. Setacciare direttamente sopra il composto la Continua a leggere..

Ingredienti: 750g verza tagliuzzata, 200g brie a dadini, 50g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 100ml latte, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleSrotolare la pasta sfoglia e adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera di 26 cm di diametro, facendola risalire lungo i bordi e bucherellare il fondo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate, 130g farina O, 1 uovo, 200g fagiolini spuntati e tagliati a 1/2, 230ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui) 50g grana grattugiato, saleMettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una capiente Continua a leggere..

                                         Difficilmente espongo sui social le mie opinioni, non mi piace, ma oggi mi permetto di esprimere un mio pensiero. Tengo a precisare che non mi schiero con nessuno e che cerco di mettermi nei panni Continua a leggere..

Ingredienti: 4 hamburger di scottona da 150g, 700g champignon affettati, 130ml latte, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe Riunire in una larga padella i funghi con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere gli hamburger, il basilico, insaporire con una generosa macinata Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mele rosse a fettine sottili, 400g ricotta, 170g zucchero, 100ml latte, 100g farina OO, 2 uova, 5g bicarbonato di sodio, cannella in polvere, zucchero a velo Sbattere a crema la ricotta con lo zucchero, diluire con il latte, aggiungere le uova una per volta, una generosa presa di cannella, intridervi la farina setacciata con Continua a leggere..

Ingredienti: 700g zucca a dadini, 200g salmone affumicato a fettine, 150g farina OO, 850ml latte, 2 uova, 50g burro, 80g grana grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in una terrina 100g di farina setacciata con un pizzico di sale, diluire a filo con 250ml latte sbattendo con una frusta e Continua a leggere..

  Che ne dite di preparare le focaccine?  Provate questa ricetta facile facile da preparare con o senza il Bimby, seguendo la mia ricetta passo passo. Ingredienti500 g di farina 0300 ml di latte1/2 cubetto di lievito50 g di olio10 g di zucchero10 g sale Procedimento  senza BimbyScaldare il latte appena (temperatura al dito), aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 400g mele rosse a dadini (con la buccia), 400ml latte fresco, 100ml limoncello, 200g zucchero di canna, 40g amido di mais, noce moscata, panna montataIn un pentolino dai bordi alti riunire 120g di zucchero con l’amido di mais setacciato e mescolare; diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta per evitare la formazione Continua a leggere..

I fagioli all’uccelletto sono uno dei contorni più tipici della cucina Toscana, la loro semplicità e il loro gusto ne fanno un piatto delizioso e ricco di personalità, il contorno ideale per molti piatti diversi, che può anche diventare un piatto principale. Fagioli all’uccelletto Luca Nebuloni I fagioli all’uccelletto sono uno dei contorni più tipici Continua a leggere..