Categoria selezionata: Lombardia

muffin ripieni – di composta di albicocche dosi per 4 persone INGREDIENTI per i muffin ripieni – di composta di albicocche  200G DI FARINA 00 100G DI MANDORLE 100G DI COMPOSTA DI ALBICOCCA 100G DI LATTE DI RISO  1 CUCCHIAIO DI CREMA DI MANDORLE  3 CUCCHIAIO DI MALTO DI MAIS 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE Continua a leggere..

45 minuti per preparare, cuocere e gustare una torta di carote sana e gustosissima. Ingredienti 3 carote grosse 180 ml di olio di riso 3 uova intere 200 gr di zucchero di canna 240 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione Scaldare il forno a Continua a leggere..

Sará banale ma cosa si fa se si desidera ardentemente una cosa? Non si fa di tutto per accaparrarsela? Certo che sì! E se non la si trovasse?!? Beh non c’è che prepararsela! Il desiderio nasce dal libro la dieta SmartFood che parlando della notevole proprietà dei capperi mi ha illuminata. Sono un’amante dell’aroma dei Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 melanzane  2 bicchieri di passata di pomodoro 30 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva  1 spicchio d’aglio  sale e basilico q. b. PREPARAZIONE: – Innanzitutto, per rendere più gustose le melanzane, preparate un’emulsione con l’olio, l’aglio e 3 cucchiai di acqua. – Lavate poi le Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 500ml latte, 20g zucchero, 170g farina integrale, 300g farina manitoba, 130g fiocchi di patate, 30ml olio, 10g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con  lo zucchero, il latte tiepido, le farine, i fiocchi di patate, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Prima della filosofia, prendila con ironia! 

Ingredienti: 500ml panna fresca liquida, 1 bacca di vaniglia, 150g zucchero, 6g colla di pesce in fogli, 100g cioccolato fondente 10g burro Ammollare in una ciotola contenente dell’acqua fredda la colla di pesce. Portare a bollore la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia incisa; togliere dal fuoco, lasciare intiepidire, quindi rimuovere la Continua a leggere..

cucina cinese ricette – manzo in salsa di ostriche dosi per 4 persone INGREDIENTI per cucina cinese – manzo in salsa di ostriche 300G DI POLPA DI MANZO 1 ALBUME AGLIO FECOLA DI PATATE BRODO ZUCCHERO SALSA DI OSTRICHE VINO DI RISO OLIO DI ARACHIDE MESCOLATE 2 CUCCHIAI DI SALSA DI OSTRICHE CON UN CUCCHIAINO Continua a leggere..

Adoro le torte morbide… trovo che abbiano un che di consolatorio, come un abbraccio. E chi non ha bisogno di un abbraccio ogni tanto? Scrivo questo post con un ritardo esagerato rispetto alle mie intenzioni e rispetto a quando ho preparato questa torta ma, si sa, le cose non vanno mai (o quasi mai) come Continua a leggere..