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Il marito si annoia facilmente.  Io sono l’unica eccezione, per ora.  Quel che detesta maggiormente il marito è la ripetitività in cucina.  “Fa sempre le stesse tre cose”, dice lui. “Le vengono bene”, ribatto io. “Non ha fantasia né coraggio” mi zittisce lui. In effetti, a guardar lui, non è che ci voglia molto.  Prendi Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è arrivato un invito a partecipare ad un food contest atto a valorizzare le pesche …italiane… nostre… questi magnifici frutti che ci accompagnano tutta l’estate e che mi fanno ricordare di quand’ero bambina e camminavo fra i pescheti di alcuni parenti di mio padre nel cesenate. Oggi quel profumo che mi inebriava Continue Continua a leggere..

Il sole caldo di oggi fa pensare a dolci freschi, come questi ghiaccioli. La preparazione e’ analoga a quella dei ghiaccioli alla pesca (http://ericaswelt.blogspot.it/2016/08/ghiaccioli-alla-pesca.html) con pero’ un po’ meno acqua, perché il melone e’ più acquoso: ne ho usato 100 gr anziché 150. Nell’acqua (100 gr) ho sciolto 40 gr di zucchero. Ho tagliato a Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco, 100ml panna fresca liquida, 100g farina di cocco, 150g zucchero, sciroppo alla menta Riunire in una ciotola il cocco con lo zucchero, versarvi sopra il latte tiepido, mescolare sciogliendo lo zucchero, e lasciare raffreddare completamente. Unirvi la panna, sbattere energicamente per qualche minuto, facendo gonfiare i composto, e riporre in frigor Continua a leggere..

Oggi è il 1° di settembre, la vita ordinaria è ricominciata da un paio di giorni, le scuole apriranno a breve, così c’è ancora un pò di tempo per godersi i figli, il tempo è ancora molto caldo e soleggiato, ma l’estate sta lentamente volgendo al termine.  Per me il mese di settembre è sempre Continua a leggere..

Mi sono innamorata di questi fagiolini lunghi. Li ho visti su una delle tante bancarelle del mercato e non ho resistito. Non li trovo spesso, così quando li intravedo tra i rossi dei pomodori e dei peperoni, i viola delle melanzane, e gli arancioni delle carote,  devo assolutamente acquistarli. Li ho utilizzati per creare un Continua a leggere..

Se dovete seguire una dieta rigidamente gluten free, non rinunciate ai cannelloni! Vi basterà preparateli con qualche piccolo accorgimento Sono tanti i primi appetitosi della tradizione culinaria italiana, ma tra questi una menzione d’onore spetta sicuramente ai cannelloni. Questi succulenti cilindri di pasta si possono preparare in mille modi diversi ma il comune denominatore è Continua a leggere..

Buon primo settembre! Io ho ancora qualche giorno di ferie prima di ricominciare a lavorare Lunedì, quindi mi sto dando alla pazza gioia preparando un sacco di ricette sfiziose. Sinceramente non mi dispiace per  nulla che l’estate stia volgendo al termine, amo l’autunno e non vedo l’ora di camminare sulle foglie scricchiolanti! Ma intanto godiamoci Continua a leggere..

    Un primo piatto ricco e profumatissimo che ricorda le cene in riva al mare e ci riporta in mente tutti i più bei momenti dell’estate. In questo risotto semplice e gustoso ritroviamo tutto il sapore delicato del pesce fresco, ma anche quello del pomodoro. Le vacanze sono ormai un ricordo lontano per me, Continua a leggere..