Categoria selezionata: Liguria

  Era un po’ che aspettavo la nuova proposta delle donzelle del bunker di Re-cake 2.0. Attendevo una ricettina che fosse nelle mie corde e finalmente è arrivata

Era un po’ che aspettavo la nuova proposta delle donzelle del bunker di Re-cake 2.0. Attendevo una ricettina che fosse nelle mie corde e finalmente è arrivata

Lunedì andrò dalla nutrizionista, devo purtroppo perdere qualche chiletto di troppo, così dopo una settimana di bagordi avendo Nicolo’ qui, ho deciso di rimettermi un po’ in riga, non è facile piacendo sia mangiare che cucinare…..vi terrò aggiornati… Quindi entrando già mentalmente nel periodo di propongo un secondo abbastanza leggero ( aparte le patate), però Continua a leggere..

La Bruschetta è senza alcun dubbio lo stuzzichino più amato e, nota personale, il più veloce a sparire durante le mie cene in piedi.Dalla più semplice e classica, con pomodoro e basilico, a quella gourmet con gamberi  o salmone affumicato, rimane difficile non gustarne in discreta quantità. A Casa MG, la più gettonata è un Continua a leggere..

In questi giorni che ho i miei tesori a casa, è bellissimo fare colazione tutti insieme e cosa c’è di più sano che prepararla Home Made!!! I miei cuochini cucinano come matti, e si divertono un sacco, intanto io sono l’addetta alla plonge!!! Oggi vi proponiamo una ricetta da colazione, segnatela e nel week end Continua a leggere..

Eccola….l’ho trovata!!!! La ricetta perfetta per un dolcino alle castagne!! Queste CupCakes hanno una consistenza straordinariamente soffice, umide al punto giusto. Non troppo dolcì né stucchevoli. I pezzetti di marron glacé al loro interno le impreziosiscono golosamente e il frosting al mascarpone ne esalta stupendamente il sapore. Sono davvero soddisfatta!!

Beh diciamo che la settimana, è stato davvero pesante, e questo CORONAVIRUS mi ha già rotto, per fortuna nonostante tutti i pianti ho qui il mio piccolo cheffino e siamo davvero felici….ora ci godiamo ancora qualche giorno insieme, prima del suo ritorno in Francia, la cucina in questi giorni è il nostro regno (anche perchè Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr fagioli secchi, 150 gr riso integrale, 1 mazzetto di cime di rapa, peperoncino, aglio, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tenere in ammollo i fagioli per una notte, eliminare l’acqua di cottura. Cuocere i fagioli coperti d’acqua in una pentola (possibilmente di coccio, hanno tutto un altro sapore ;-) ) per 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 150 gr olio extravergine d’oliva (è un po’ troppo, la ricetta lo prevedeva ma la prossima volta ne aggiungerò solo 50 gr + 100 gr di acqua per compensare il liquido in meno), 7 gr lievito secco disidratato, 255 gr acqua,  8 gr sale integrale.1 mazzo Continua a leggere..

Ingredienti: biscotti, caffè. Per la crema: 100 gr anacardi, 50 ml latte vegetale, 40 ml sciroppo d’acero, vaniglia. Preparazione: Tenere in ammollo gli anacardi per una notte, eliminare l’acqua e frullarli con latte e sciroppo. Aggiungere un pizzico di vaniglia e versare sui biscotti bagnati al caffè. Tenere in frigo qualche ora. Buon appetito