Categoria selezionata: Lazio

Pasta madre day Siamo un gruppo di amici che si sono uniti  per creare qualcosa di utile e di bello…. e così abbiamo deciso di organizzare il nostro pm day. Il pm day è una giornata nazionale, che per quest’anno è stata stabilita per la data del 15/5/2016 (noi abbiamo ampliato l’appuntamento anche al 14), Continua a leggere..

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Condividi I brownies sono dei tipici dolcetti americani ho modificato un pochino la ricetta originale e preparato i Brownies al Pistacchio con cioccolato al pistacchio e croccante al pistacchio e devo ammetterlo sono squisiti, con un sapore deciso ma molto delicato allo stesso tempo e sono super golosi! I quadrotti di brownies al pistacchio sono Continua a leggere..

Se avete voglia di biscotti  che vi diano  energia in più per affrontare la giornata vi propongo  questi tozzetti  gradevoli e “sgranocchiosi”:).  Inizialmente volevo realizzare la ricetta con i soli fiocchi di farro, ma avevo del kamut soffiato che  avanzava e così ho aggiunto anche questi chicchi (buonissimi anche da magiare così come sono).  Il Continua a leggere..

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Erano un po’ di giorni che l’avevo in mente, questa ricetta. Ma i fegatini di pollo non sono facili da reperire, ma alla fine la tenacia l’ha vinta. E allora ci siamo deliziate con questo piatto che io definirei maschile, sapore forte per persone di carattere. Essenza di alloro, profumo di timo e la consistenza Continua a leggere..

1922: Sophie e Tilly sono cugine ma anche grandi amiche. Sophie è orfana dall’età di sei anni, da quando i suoi genitori, mercanti di tè, morirono improvvisamente in India. Da allora è stata cresciuta da una zia di Edimburgo. Tilly … Continua a leggere →

Lunedì 18 aprile 2016 Prima giornata corso professionale di pasticceria. Argomento igiene e organizzazione.Eccomi qui il primo giorno faccia seria per entrare nell’ordine di idee che qua si fa sul serio che se fin ora ho giocato adesso non più…Ho iniziato quest’avventura con la mia amica Daniela Sanità, è bello poter essere accompagnati da una Continua a leggere..

Incredibile ma vero, una ricetta salata da queste parti!!! Oggi avevo voglia di sfornare qualcosa che non fosse di zucchero e uova, ma che restasse comunque nei sensi del “dolce” e risaltasse quella sapidità che, a volte, richiama le nostre voglie. E poi volevo sporcarmi le mani, impastare, tirare fuori il piano da lavoro e Continua a leggere..

Dopo tanti dolci oggi una ricetta salata, panini soffici semi-integrali al latte, si possono farcire in svariati modi e  preparati leggermente più piccoli sono perfetti da vedere in un buffet. Conservati in  sacchetti di plastica restano morbidi anche il giorno dopo. – panini semi-integrali al latte – INGREDIENTI  per 7 panini 200 gr di farina Continua a leggere..