Categoria selezionata: Lazio

Torta doppia mousse e palet di fragole Occorrente: Biscuit Sacher: 35 gr di tuorli 165 gr di albumi 75 gr di farina 150 gr di zucchero 40 gr di cacao amaro 50 gr di burro Per la mousse al cioccolato bianco: 80 ml di latte 180 gr di cioccolato bianco 240 ml di panna fresca Per la mousse Continua a leggere..

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Ad un macaron non riesco mai a dire di NO!!! Questa volta ho voluto preparare questi fantastici dolcetti francesi sostituendo la classica farina di mandorle con quella di nocciole…e sinceramente a me piacciono di più in questa versione. Il procedimento è lo stesso, sono stata fortunata che ho trovato la farina di nocciole già pronta Continua a leggere..

Il 30 maggio inizia la Settimana del Fritto per il Calendario del cibo italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger e io ne sono l’ambasciatrice. Il fritto rappresenta la tecnica di cottura forse più amata, in Italia e non solo. il motivo è semplice: riesce a rendere appetitoso qualsiasi ingrediente, anche il più insipido o anonimo. Provate Continua a leggere..

Adoro il Cous Cous e lo utilizzo almeno una volta a settimana al posto dei primi piatti alternandolo quindi al riso, alla pasta ed ai cereali.In una precedente ricetta avevo farcito i peperoni, visibili qui:http://barbapasticcetti.blogspot.it/2014/06/peperone-ripieno-di-cous-cous-e-tonno.htmlStavolta è toccato ai miei amati pomodori! Ingredienti:4 pomodori tondi1/2 bicchiere di Cous cous precotto e pronto in 5 minuti, nel Continua a leggere..

Tagged: blog, cucina, musica

Bella, colorata, veloce e da servire tiepida, da portare ad un pic-nic o sulla spiaggia, se il tempo lo permette, questa pasta con zucchine, feta e granella di mandorle è un piatto completo che si prepara in pochissimi minuti. Con la bella stagione abbiamo milioni di cose da fare, per le cotture lunghe rimandiamo tutto Continua a leggere..

Voglia di gusto etnico?  Subito esaudito!!!! Ingredienti per 4 persone:1 Petto di pollo intero2 carote2 zucchine1 cipollacoriandolo tritato qbsale e pepe qb6 fogli di pasta fillox la salsa:2 tazze di spremuta di arance1 cucchiaino di zenzero grattuggiato1 spicchio d’aglio2 scalogni1 peperoncino piccolo2 cucchiai salsa di soia3 cucchiai di ketchup2 cucchiai di miele di acacia2 cucchiaini Continua a leggere..

Notti magiche inseguendo…una torta soffice, di fragole, con il mascarpone, morbida, profumata e buonissima. Con il pigiama e le cuffiette alle orecchie in compagnia dei Beatles sono li in piedi davanti al bancone della cucina alle 03:00 di notte circa a preparare la torta alle fragole e mascarpone…una torta che non mi ha fatto più Continua a leggere..

Le prime zucchine romane della stagione le ho utilizzate per fare un risotto. Dopo averle scottate, le ho ridotte a purea, le ho aggiunte a metà cottura nel riso che ho tostato insieme ad un po’ di curcuma. La curcuma l’ho aggiunta anche al brodo vegetale. E’ un risotto delicato, ma con gusto. Ingredienti: 380 Continua a leggere..