Categoria selezionata: Lazio

Esperimento di oggi è uscito alla grande! Ho fatto i  tacos senza glutine, con farina di mais fioretto, croccantissimi cuocendoli nella cialdiera ma non quella per i waffles.  Ingredienti per i tacos senza glutine 300 gr farina di mais fioretto 780 gr di acqua 7 gr (1) cucchiaino di sale 10 gr (1) cucchiaio di Continua a leggere..

Lo spunto per queste arancine viene dallo chef Natale Giunta, dopo aver visto le sue Arancine al Pistacchio  e Arancine al Burro. Io ho fuso e “reinterpretato” i due ripieni, vale a dire prosciutto cotto tagliati a dadini, scamorza affumicata e una sorta di crema di pistacchi che ho realizzato prima dando una leggera scottata Continua a leggere..

L’estate sta arrivando (almeno in teoria) ed io la celebro con un dolcetto super light… anche perchè se sta arrivando l’estate, sta arrivando anche la prova costume!

Happy Pride Month! My favorite parts about celebrating this month are the stories shared from LGBTQ+ folks, their loved ones, and organizations looking to show support. At WordPress.com, we strive to be a platform that democratizes publishing so that anyone can share their stories regardless of income, gender, politics, language, or where they live in Continua a leggere..

In questa vita non è tanto chi credi di essere che fa la differenza, ma è ciò che fai che determina chi sei (Stephen Littleword) Ogni esperienza della nostra vita, ogni dolore, ogni successo, fanno parte indissolubilmente di noi, un pezzetto del nostro percorso, un mattoncino del nostro essere. I momenti tristi e quelli felici, Continua a leggere..

A Roma i  fiori di zucca si mangiano così, farciti di mozzarella e alici, pastellati e fritti, sono i famosi fiori di zucca fritti alla romana, sono secoli che si mangiano così, e sono veramente buonissimi. Io credo che chi non li ha mai gustati dovrebbe senz’altro farlo, in altre parti d’Italia si fanno senza Continua a leggere..

Torta di ciliegie preparata con yogurt, morbida, gustosa e leggera.  Senza burro, facile e veloce da preparare, ottima a colazione e a merenda! – torta morbida di ciliegie – INGREDIENTI 4 uova, 220 gr di zucchero, 150 gr di yogurt all’albicocca, 100 gr di olio di semi di girasole o di mais, buccia grattugiata di Continua a leggere..

Sono spicchi di zucchine tonde infarinate e condite con aghi di rosmarino, pepe nero, spicchio di aglio intero e abbondante olio extra vergine di oliva; il tutto cotto in forno.  Ingredienti: 500 g circa di zucchine tonde 1 spicchio di aglio in camicia pepe  rosmarino farina olio extra vergine di oliva sale  Preparazione: Si taglia Continua a leggere..

Che ghiottoneria questa zuppa alla cicoria di campo e uova, con le fette di pane abbrustolito, una grattata di pecorino e la fame è servita. Un piatto semplice, povero, con quello che si trova nei campi, ma va benissimo anche la cicoria del fruttivendolo, in realtà è abbastanza sostanzioso, con il burro, l’uovo ed il Continua a leggere..

Crostata di ricotta e visciole; il dolce più amato della tradizione romana Ho conosciuto e apprezzato la Crostata di ricotta e visciole da quando vivo a Roma e il nostro è stato un amore a primo assaggio. Quando mi sono trasferita a Roma, nell’ormai lontano 1999, non sapevo ancora di essere celiaca e quindi ho Continua a leggere..