Categoria selezionata: Emilia Romagna

I tortini di frittata e Prosciutto Crudo di Modena sono una delle prove che sto facendo per scegliere il menù perfetto da proporre per il prossimo aperitivo con le amiche. Sono molto saporiti e soprattutto sono molto graziosi, così piccoli e colorati. Se preparati in dose leggermente più abbondante si trasformano in un saporito secondo Continua a leggere..

  Quante volte l’abbiamo fatta la crema di zucca in queste lunghe, buie e fredde sere invernali? Porta in tavola colore e calore, è sana e gustosa, si prepara in

I bignè sono molto semplici da fare, sono un bellissimo dessert presentato come una alta piramide (la famosa croquembouche francese con zucchero a fili in superficie), o un pasticcino sfizioso per grandi e bambini se serviti in dei pirottini in carta. Sono una merenda perfetta perché rimangono soffici e morbidissimi, li ho portati a casa… Continua a leggere..

Se fino a qualche giorno fa mi sembrava di inseguire quel tempo che mai mi bastava,oggi invece tutto si è fermato. Eh si,anche in casa #ungiornosenzafretta è arrivata  l’influenza ed io sono ko da ormai già due giorni. Ora il tempo che rincorrevo scorre lento,ed io oltre a riposarmi cerco anche di coccolarmi con cose Continua a leggere..

Oggi ho pensato di proporvi i primi piatti a base di spaghetti, una raccolta di ricette semplici e perfette per un pranzo in famiglia o con gli amici. Ammetto che tra la pasta lunga io preferisco di gran lunga le bavette agli spaghetti, ma per voi faccio una eccezione ;-). Primi piatti a base di Continua a leggere..

Questo mese quando Ilaria, la vincitrice – culattachion del mese di novembre del gioco MTC, ha proposto i macaron, ho avuto in un primo momento un simil-mancamento, poi ho cercato di apprezzare e mi sono ripresa – poteva essere importante riprovare a fare i macaron (ci avevo già provato qui), in modo da migliorarmi sempre Continua a leggere..

Adoro le ricette svuota frigo, di quelle che ti fanno provare tantissima soddisfazione quando da un triste mix di avanzi ne fai uscire un piatto eccezionale. Ecco… così sono nate queste polpette!!! Lenticchie avanzate e feta. Un connubio perfetto! Il cremoso e dolce della lenticchia si sposa perfettamente con l’aspro e il sapido del formaggio Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare l’acqua detox zenzero, basilico e lime perfetta se volete depurare il vostro organismo e volete aggiungere un buon proposito alla lista degli obiettivi per questo 2017. Preparare bevande aromatizzate per me è un buon incentivo dato che generalmente bevo poco. Mi piace provare abbinamenti di ogni tipo e Continua a leggere..

Durante la stagione invernale cucino spesso il baccalà, perchè è uno dei pesci preferiti di mio marito Mirco, e questo baccalà gratinato con pomodorini e olive è stato un piatto che l’altra sera ha riscosso un gran successo. Semplice da preparare, si cuoce in forno (io amo il forno, si prepara tutto prima, si inforna Continua a leggere..

Marmellata di albicocche Buona, dolce e facile da preparare, è una ricetta semplice e veloce adatta a tutte le occasioni. Potete mangiarla a cucchiaiate, spalmarla sulle fette biscottate, o ancora usarla come farcitura per una golosissima crostata casalinga. Per le lavorazioni più elaborate, potete pensare di utilizzarla anche come ripieno di una sacher oppure da Continua a leggere..