Categoria selezionata: Emilia Romagna

Ottobre… tempo di vendemmia… e quindi il momento ideale per preparare il Sugol!! Ma voi sapete cosa sono?? Questi dolci sono dei budini di succo d’uva rossa ed è tradizione prepararli con il mosto durante la vendemmia.  Questa ricetta viene direttamente dal ricettario della mia nonna paterna che essendo una veneta, trasferitasi in Romagna si è Continua a leggere..

Ormai l’estate ci ha lasciato per lasciare il posto all’autunno, le giornate sono più corte e il mattino  è carico di umidità e profumo di muschio, è ormai tempo di maglioni e di sciarpe perchè il sole ormai non scalda più… Il dolce che vi propongo è sempre molto richiesto e il suo maggior difetto Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza alle acciughe Una versione arricchita della mozzarella in carrozza, ottima come antipasto, secondo piatto e da gustare anche a passeggio come cibo di strada. Mio nipote le adora, soprattutto nella versione con il prosciutto cotto e le ha ribatezzate, mozzarelle in carriola!!!

Quasi un tarte tatin, con un cremoso alla mela verde ed un fondo croccante al muscovado e sale di maldon. Un’idea che viene dalla rivista “Il pasticcere“, distribuita da Italian Gourmet a Sweety of Milano, e da Jean-Michel Perruchon. Per salutare ottobre e i dolci che porta con sé la stagione autunnale.. Per inaugurare il Continua a leggere..

Il 22 settembre è iniziato l’autunno e L’Italia nel piatto vuole festeggiarlo decantando i prodotti tipici di questa stagione, per questo  la rubrica di oggi di intitola Il profumo dell’autunno.Troverete quindi preparazioni con uva, funghi, zucca, nocciole, olive e tanti altri ingredienti della stagione. Per l’Emilia Romagna ho pensato di presentare la saba o sapa Continua a leggere..

Puntine di maiale alla birra con scalogno Le puntine di maiale sono la parte finale della costine, contengono più carne e meno osso, cotte al forno con scalogno e birra, sono un secondo piatto gustoso e sostanzioso. Questo piatto si può realizzare sia al forno che al microonde e posso confermare che vengono ottime in Continua a leggere..

Un primo golosissimo per chi ama i sapori del bosco e, in particolare i funghi, e che funghi! Sì, si parla di loro: i più desiderati, i più ricercati, i più amati, ossia i Porcini. E quando a trovarli siamo noi stessi, la soddisfazione è doppia! Crepes o Crespelle ai Funghi Porcini Esemplari freschissimi raccolti Continua a leggere..

Piante e animali perduti a Guastalla – Una mostra di prodotti artigianali del passato, una rassegna che cerco di non perdermi… In questa mostra vengono presentati  formaggi, miele, salumi di ogni tipo, tantissimi dolci, vino e birra e tutti all’insegna dell’artigianalità, inoltre  tantissimi animali da fattoria. Quest’anno la mia scelta è caduta su un formaggio Continua a leggere..

Finalmente sei arrivato… L’Autunno seppur già iniziato già una decina di giorni si sente ancor più forte in Ottobre, almeno per me è sempre stato così, ho sempre vissuto Settembre come un mese di fine Estate, una sorta di ponte verso l’Autunno. Questo è uno dei periodi dell’anno che più amo, le prime magliette a Continua a leggere..

From September 19 to September 26, we invited members of the WordPress community to join us in one of our favorite yearly traditions: the Automattic Worldwide WordPress 5K (open to runners, walkers, cyclists, and hikers — and any other type of ambulation). Here are some of the stories and photos people shared from their corner Continua a leggere..