Categoria selezionata: Emilia Romagna
Emilia Romagna
Fritto misto di pesce sette regole per un fritto perfetto
Fritto misto di pesce sette regole per un fritto perfetto Fritto è buono tutto diceva la mia nonna, qui calamari, seppie, gamberi e mazzancolle rendono questo piatto un secondo estremamente gustoso. Il cibo fritto ha delle proprietà sensoriali uniche che lo rendono molto attraente. Prima di tutto vi voglio dare le regole fondamentali per avere Continua a leggere..
Torta semifreddo mascarpone e caffè
Questa torta semifreddo mascarpone e caffè è stata composta associando alcune basi tratte da diverse ricette del maestro Montersino e poi assemblate in qualcosa di nuovo pensato da me. In questi anni ho imparato che è importante imparare dai maestri, ma si possono poi prendere alcune ricette e rielaborarle per crearne di nuove e originali. Continua a leggere..
CIAMBELLA ABBRACCIO MORBIDISSIMA ALLA VANIGLIA E CACAO
La ciambella abbraccio è un dolce sofficissimo con la panna fresca che ricorda i biscotti Abbracci del Mulino Bianco perchè è divisa in due parti, vaniglia e cacao. Per fare questa ciambella si sporca solo una ciotola, perchè il cacao si aggiunge alla fine ed è molto semplice, perfetta quindi anche per essere fatta con i… Continua a leggere..
TORTA ALLE PESCHE E 4 FARINE {SEMPLICE E SUPER SOFFICE: CON YOGURT!}
Ma Voi la Torta semplice “ideale” alle Pesche l’avete trovata? Intendo, avete sperimentato delle torte semplici alle Pesche che Vi hanno talmente tanto colpito da dire “l’ho trovata – è lei”? Io adoro le pesche, soprattutto quelle noci che risultano essere croccanti e sode, anche in cottura non si mollano eccessivamente, e da anni sperimento ricette di Continua a leggere..
Crostatine con folla alla margarina e marmellata alle albicocche
Questa ricetta è ferma in archivio da tanto,troppo tempo. E dal giorno in cui l’ho preparata sembra passata più o meno una vita… Ricordo perfettamente l’emozione quando sono stata contattata dalla redazione di #iFoodStyle per prendere parte al numero speciale dedicato al pic-nic. Ero incredula,finalmente mi avevo scelto,finalmente potevo mettermi di nuovo alla prova in Continua a leggere..
Bonbons di gelato al caffè (senza gelatiera)
Il gelato senza gelatiera, che scoperta! ormai lo conoscono anche i polli, lo sanno fare anche i bambini, lo sanno anche i sassi che basta latte condensato, panna montata e
Torta sbriciolata ricotta e cioccolato
La torta sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce veramente delizioso. E’ formato da una pasta frolla delicata e friabile che racchiude un ripieno morbido e goloso. Unire ricotta e cioccolato credo sia una scelta perfetta, un connubio che rende questa torta davvero appagante. Ingredienti per la frolla 300 g farina 00 50 g di Continua a leggere..
GELATO ALL’ALBICOCCA CON O SENZA GELATIERA
Il gelato alla frutta è un buonissimo e fresco dolce al cucchiaio che può essere consumato per la merenda o per terminare qualsiasi cena. Il dolcetto ideale per le giornate afose, contiene tanta frutta, rimane cremoso e fresco in bocca, non vorrete più smettere mi mangiarlo! QUI trovate un articolo sul GELATO ARTIGIANALE FATTO IN CASA, in cui… Continua a leggere..
Entremet fior di fragola
Era tanto che lavoravo a questo progetto, sono passati mesi e vuoi per gli impegni, vuoi per la timidezza ho continuato a rimandare. Ora sono qui a condividere con voi questo nuovo percorso che spero sia ricco di sorprese. 😉 Il mio canale di Youtube nasce in associazione al blog per chi volesse vedere come preparo Continua a leggere..
Vegetarians in Bologna: 3 classic dishes and where to eat them
Bologna is a difficult place for vegetarians, apparently. Most of the the classics of bolognese cuisine are based on meat and if you walk around our food markets you see salami and mortadelle at every corner. But for those who don’t eat meat is it possible to survive? These are 3 classics dishes of bolognese Continua a leggere..