Categoria selezionata: Campania

Sono passati ben 13 anni dall’ultima volta che ho giocato al titolo di Kingdom Hearts, scroccandolo duro dal mio vicino di casa (unico bambino a possederlo in tutto il paese, fortunato lui!). Finalmente, dopo quelli che sembrano davvero secoli, il nuovo titolo della saga è finalmente uscito (proprio oggi, eh!). Per chi, come me, non Continua a leggere..

Biscotti senza glutine ne lattosio Buon pomeriggio amici del web, i biscotti sono diventati ormai una gran bella abitudine. Il mio piccolo è diventato esperto con le forme e il mattarello. E’ davvero piacevole vederlo all’opera ma ancora di più vederlo far colazione e merenda con i biscotti che lui stesso ha preparato. Passiamo da Continua a leggere..

Panzarotti con fiocchi di patate Panzarotti con fiocchi di patate tipo friggitoria sono un finger food delizioso. Come ben sapete a Napoli in tutte le friggitorie ogni giorno non mancano mai i mitici Zeppole e panzarotti. Bocconcini deliziosi e fritti venduti in un coppo di carta. Il panzarotto differisce dal crocchè, che di solito è Continua a leggere..

Polpettone friarielli e provola. Un secondo sfizioso, lo faccio quando ho ospiti a casa, e devo dire che faccio sempre una bella figura. Difficoltà: Bassa Preparazione: 35 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Carne macinata 500 g Uova 3 panino (raffermo) 1 Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g Provola 150 g Friarielli Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza Partiamo dal presupposto che non è mozzarella in carrozza la ricetta a base di pan carré e mozzarella troppo fresca e acquosa e in alcuni casi anche con il prosciutto cotto. In questo modo, si ottiene una cosa troppo morbida, poco gradevole al gusto. La mozzarella in carrozza  ha una sua consistenza inconfondibile. La Continua a leggere..

Ricetta della minestra di zucchine cacio e uova o cocozzielli cas’ e ova La ricetta della minestra di zucchine cacio e uova, o “cocozzielli cas’ ‘e ova”, apparterrà anche alla tradizione povera partenopea, ma resta sempre una pietanza saporita e gustosissima e inoltre non è diffusa solo nella regione Campania, ma anche nel resto d’Italia. Continua a leggere..

Ricetta dell’uovo in purgatorio o “ova ‘o mbpriatorio” La ricetta dell’uovo in purgatorio o “l’ova ‘o ‘mpriatorio” sono tipiche dell’ambiente contadino partenopeo. Si tratta di una pietanza povera ma non per questo priva di gusto forte e deciso. A Napoli sono definite “ova ‘mpriatorio” perché il bianco dell’uovo che si mescola tra il rosso del Continua a leggere..

E’ una parola calda la fiducia. C’è il candore della neve a scandirne le sillabe. Bianca, come una pagina da scrivere, che lascia spazio al futuro. Ci sono parole con cui riempirla e immagini per decorarne ogni spazio. Sono le parole che si dicono spontaneamente, senza paura di ritrovarle puntate come pugnali. Ha il calore Continua a leggere..

Bocconcini di brioche al burro bocconcini di brioche al burro, sono delle soffici e profumate brioche da colazione. Ottime gustate da sole con solo aggiunta di zucchero a velo, oppure farcite. Ho sperimentato tante ricette di brioche, ma devo dire che questa è di sicuro quella che più si avvicina a quelle comprate in panetteria. Continua a leggere..

Bon bon alla ricotta e agrumiVolete tentare i vostri ospiti? I BON BON ALLA RICOTTA E AGRUMI sono fantastici! Un gusto, un profumo e aroma indescrivibili. Sono semplicissimi e velocissimi da preparare. Andranno a ruba e uno tirerà l’altro senza riuscirvi a fermare!E’ un dolce spettacolare anche per questo periodo di Carnevale, simpatico anche per Continua a leggere..