Categoria selezionata: Campania

Origini della carbonara La ricetta della pasta alla carbonara fa la sua prima comparsa sulle tavole romane a partire dall’anno 1944. Ed è proprio la data a dare un informazione importante per individuare le origini di questo piatto. Si narra che nel periodo della Seconda guerra mondiale, al confine tra le regioni del Molise, Lazio Continua a leggere..

Ci assentiamo per qualche giorno dai social per festeggiare questi giorni con i nostri casi, ma vi lasciamo una bellissima ricetta, perfetta per la colazione: si tratta di una treccia lievitata, aromatizzata alla cannella, morbidissima ed anche abbastanza veloce da preparare. Tutti gli ingredienti sono reperibili senza lattosio (burro vegetale, latte di riso) ed il Continua a leggere..

Panettone Pupazzo di neve con crema al mascarpone (senza uova)nel periodo natalizio in casa ci ritroviamo così tanti panettoni e pendori e serve un po’ di fantasia anche per servirli, questa è un’idea carina se in casa o tra gli ospiti ci sono dei bimbi che potranno aiutarci a decorare il panettone oppure sarà carino Continua a leggere..

Panettone Pupazzo di neve con crema al mascarpone (senza uova)nel periodo natalizio in casa ci ritroviamo così tanti panettoni e pendori e serve un po’ di fantasia anche per servirli, questa è un’idea carina se in casa o tra gli ospiti ci sono dei bimbi che potranno aiutarci a decorare il panettone oppure sarà carino Continua a leggere..

Il pesto di pistacchi è un condimento perfetto per i primi, magari abbinato a gamberi, mortadella o pomodori secchi. Ma è anche ideale da spalmare su crostini croccanti da aperitivo o antipasto! Provate anche la gustosa salsa di noci oppure la salsa di salmone L’articolo Pesto di pistacchi cremoso e delicato proviene da Il mondo Continua a leggere..

Ormai manca poco alla fine di questo anno, ed è arrivato il momento  di tirare le somme e di stilare,  liste interminabili sulle cose sbagliate da non rifare e su quelle giuste che dovremmo tener conto.  Il 2019 per me è stato l'anno della rinascita e della  comprensione. Ho dovuto accettare tante cose: persone che se ne sono andate nonostante il tanto amore, Continua a leggere..

Panettone con pasta madre, ricetta del Maestro Favorito Un saluto a chi passa di qui in occasione delle feste ormai imminenti! Il Natale è alle porte e questa ricetta penso sopraggiunga ormai tardi, ma nulla vieta di fare una bella panettonata per Capodanno ihih! Io sono rientrata da poco da un viaggio fantastico a Vienna, Continua a leggere..

Se dico Natale, Napoli e ferie dico Struffoli! Stranamente non sono stati inventati dai napoletani, pare che nel Golfo di Napoli li abbiano portati i Greci, al tempo di Partenope e greco è anche l’origine del nome “struffolo” da “strongoulos”, ovvero arrotondato.  Con il tempo, si sono poi spinti in tutta l’Italia Centro-meridionale e chiamati Continua a leggere..

Baccalà alla mediterranea   Ingredienti 800 g di baccala o stoccafisso gia ammollato, farina, 2 spicchi d’aglio, 300 g di pomodorini, 100 g di olive nere, 1 cucchiaio di capperi, 4 cucchiai d’olio d’oliva, sale, prezzemolo fresco Preparazione Elimina pelle ed eventuali lische dal pesce e taglialo a dadi di 3 cm di lato. Asciuga Continua a leggere..

Paccheri alla pescatrice Ingredienti per 4 persone 700 gr di paccheri Una bella pescatrice da 1 kg (conviene prenderla almeno di 1 kg perchè togliendo la pelle , la mascella le pinne e la spina e considerando che la testa serve solo a dar sapore) 10 / 12 pomodorini ciliegini freschi 1 spicchio d’aglio Peperoncino Continua a leggere..