Categoria selezionata: Campania

Panini dolci all’uvetta Ingredienti 200 g di farina – 1 uovo – 30 g di zucchero – 40 g di uvetta – 60 g di arancia e cedro canditi – 4 cucchiai di latte – 80 g di burro – 1 bustina di lievito in polvere – sale Preparazione Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida, Continua a leggere..

PANE ALLE OLIVE  INGREDIENTI: 400 g di farina 0, 12 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, olio extravergine d’oliva, 100 g di olive denocciolate, zucchero PREPARAZIONE: Amalgamiamo il lievito a 100 g di farina, un pizzico di zucchero e acqua appena tiepida, tanta da formare un composto molle. Lasciamolo riposare per 15- Continua a leggere..

                                 Fare i biscotti in casa è un’attività che ha sempre il suo fascino e ci si può sbizzarrire in mille e più modi, con altrettante e più ricette e forme, più o meno tradizionali.Oggi sicuramente il mercato rispetto a un tempo è assai più ricco di attrezzature e stampini da poter comprare Continua a leggere..

La zucca è la regina dell’autunno: è buonissima ed è ricca di proprietà benefiche. Molto versatile tanto da poter realizzare tante ricette per gustarla nel migliore dei modi. Oggi è la volta delle lasagne con zucca e speck cremose e gustose. Queste lasagne sono un tripudio di bontà e delicatezza. Semplicissime da preparare. LEGGETE ANCHE Continua a leggere..

Oggi vi offro una ricetta del territorio irpino la cui storia ha radici antichissime. Si tratta del baccalà alla pertecaregna . Questa ricetta tipico soprattutto del periodo natalizio viene realizzata con i gustosi e famosi peperoni cruschi. Si tratta di peperoni croccanti non piccanti ma molto saporiti. Il nome deriva da “perteca’ ovvero l’asta di Continua a leggere..

  Buongiorno amici del web, nella nuova trasmissione di Antonella Clerici quest’anno troviamo il valore aggiunto di Fulvio Marino che ci propone sempre meravigliose ricette con lievito madre. Io ho sempre amato il pane di segale e quando l’ho visto in tv non ho resistito e l’ho provato anch’io. Vi lascio il link di Youtube dove Continua a leggere..

Il pranzo di Natale è un pranzo speciale che richiede giorni e giorni di studio. Sì, studio del menù che deve essere gradito a grandi e piccini, un menù originale, niente di scontato, ma soprattutto dobbiamo portare sulle nostre tavole ingredienti semplici, quelli che trovano l’apprezzamento di tutti . Ci dedichiamo più alla preparazione degli Continua a leggere..

Albero natalizio di pane conditoL’albero natalizio di pane condito è un’idea carina e gustosa per abbellire la tavola natalizia. Si tratta di un impasto tipo danubio di tanti bocconcini di pane golosi aromatizzati con olio e erba cipollina. Sono una vera delizia. Perfetti per accompagnare gli antipasti natalizi. Se non avete tempo per la lievitazione Continua a leggere..

Gli involtini di insalata russa sono un bellissimo e buonissimo antipasto da servire nelle festività. Sono facilissimi e possono essere preparati in anticipo, anche il giorno prima. Insomma saranno un successo e saranno apprezzati da tutti gli ospiti! Una ricetta tipica soprattutto degli anni 80, ma che ha un gusto fantastico! Se non amate il Continua a leggere..

Risotto profumato con mele e speck  Ingredienti 300 g di riso Carnaroli 100 g di provola uno scalogno un litro di brodo un cucchiaio di Calvados (oppure di Marsala secco) 2 mele 4 fette di speck 4 bacche di ginepro una foglia di alloro 20 g di parmigiano reggiano 40 g di burro sale Preparazione Continua a leggere..