Categoria selezionata: Campania

Ingredienti per 2 persone Scarole q.b.( la quantità varia a seconda del tipo di scarola utilizzata); 20g di emmental; 20 g di ceddar; 20g di olive nere denocciolate; 1 cucchiaino di paté di olive nere; 70 g di finocchio; 1 tuorlo; pangrattato q.b.; sale. Procedimento Far bollire l’acqua con il sale, lavare le scarole e Continua a leggere..

La ricetta di oggi è stata preparata da Manuela, che è stata gentilissima da lasciarmi gli ingredienti e la spiegazione passo passo. Io l’ho mangiata e vi assicuro che era morbidissimo e noccioloso *-* Ovviamente per la decorazione potete utilizzare qualsiasi cosa vogliate, questa era dedicata alla Pasqua! Ingredienti: x28 cm di teglia per ciambellone Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta pesce spada e melanzane. Pasta pesce spada e melanzane, un primo piatto semplice e facile da preparare che unisce il sapore del pesce spada con quello delle melanzane. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 400 g di pasta 300 g di pesce spada 500 g di pomodorini 1 spicchio di aglio 1/2 Continua a leggere..

Terminate le giornate di festa, con pranzi infiniti, per me non manca la mia voglia di stare in cucina, preparando una semplice e deliziosa farinata di ceci. Un piatto dalle origini antiche del nostro Mediterraneo che continua ad esserci sia cotto nel forno a legna che nel forno classico casalingo.  Ho utilizzato le erbe aromatiche di Ortoromi –   perché offre Continua a leggere..

Melanzane impanate e fritte Variante arrotolata e farcita passata in forno Le melanzane si possono preparare in tanti modi e sono sempre viste come un contorno. Con questa ricetta possiamo proporle anche come secondo o  simpatico antipasto, facile da preparare ma dal risultato assicurato.  Un consiglio? Prepararne sempre qualcuna in più  perchè tutti chiederanno il Continua a leggere..

Riso e fagioli borlotti Oggi facciamo un tuffo nel passato con la mia zuppa di riso e fagioli. Un piatto tradizionale, semplice, economico e tanto saporito! La minestra di riso con fagioli borlotti è un piatto unico, completo e gustoso, tipico di una cultura tradizionale culinaria contadina, ma che consiglio assolutamente di provare, anche in Continua a leggere..

Biscotti al burro, una ricetta che rappresenta per me un vero e proprio cavallo di battaglia, semplici e veloci da realizzare i biscotti al burro sono sempre presenti nei vassoi che preparo per le feste. Una pastafrolla ricca di burro e zucchero a velo rendono questo pasticcini scioglievo all’assaggio.Un impasto molto versatile che si presta Continua a leggere..

Cari lettori ben ritrovati, oggi propongo un secondo piatto con contorno leggero e gustoso, che dopo le abbuffate della Pasqua sarà sicuramente molto gradito.  INGREDIENTI:Seppie circa 400 gr.piselli 200 gr.pomodori La Carmela;olio d’oliva Tenute Parco Piccolo;sale;aglio.FASI:Fate saltare le seppie nell’olio e lo spicchio d’aglio. Quando saranno rosolate aggiungete i pomodori, un bicchiere di acqua e salate. Fatele Continua a leggere..

Oggi voglio recensire questo angolo di paradiso. Mai avrei pensato che nelle nostre zone (Caserta e provincia) avrei trovato un locale tanto accogliente che servisse piatti di tale livello. Cominciamo dall’inizio. Ho molto sentito parlare de Il Palazzo del Gusto da amici e conoscenti.  si mangia benissimo! Devi andarci assolutamente! E’ fuori categoria! Quando qualcuno ti Continua a leggere..

Bocconcini tonno e carciofi sono deliziose polpettine che si servono come antipasto, la ricetta l’ho presa tempo fa da una rivista di cucina, da allora quando preparo un pranzo a base di pesce, tra gli antipasti, quando i carciofi sono di stagione li preparo sempre, praticamente vanno a ruba. Da quando poi ho Airfryer, ho Continua a leggere..