Categoria selezionata: Campania

La brioche napoletana si può preparare con il “tuppo” (tappo in italiano) oppure senza. Appartiene ai dolci da colazione o da “spezza fame” e la sua origine è francese. Il tuppo ricorda le acconciature raccolte a chignon  delle donne del sud: infatti questa brioche si prepara anche in Sicilia,dove viene servita con una granita soffice e Continua a leggere..

Una Colazione Sana è cio’ che chiediamo ogni giorno oramai il boom dell’olio di palma , delle merendine confezionate la stessa Nutella* sono tutte a rischio , ma credo che oramai qualsiasi cosa è contaminata come le stesse farine che dicono “macinate a pietra” eh si ma sempre trattate pero’ . Il Mangiar Sano se Continua a leggere..

Insalata di pollo e patate in salsa tonnata L’insalata di pollo e patate in salsa tonnata è un piatto unico, facile  e veloce da realizzare. E’ una pietanza tipica estiva perché fresca e appetitosa e si presta molto bene, se ben sigillata in un contenitore con coperchio, per essere trasportata e poi gustata all’aria aperta: è perfetta per un allegro Continua a leggere..

Pasta all’amatriciana con le cozze Ingredienti: 320 g di pasta, tipo bucatini 1 kg di cozze 400 g di passata di pomodoro 2 cipollotti 50 g di guanciale o pancetta vino bianco zucchero pecorino romano grattugiato peperoncino in polvere olio extravergine di oliva sale Preparazione 1 Fai aprire le cozze. Lava e spazzola con una Continua a leggere..

 FRITTELLE DI BROCCOLI INGREDIENTI: broccoli 400gr, uova 2, farina 1 cucchiaio, pecorino grattugiato 50gr, sale, pepe, olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Mettete a cuocere i broccoli in un pentolino con abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparate pastella: in una ciotola mettete le uova sbattute, la farina e il formaggio. Quando avrete formato un impasto liscio Continua a leggere..

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Raggiungere fette di mercato impossibili da raggiungere singolarmente, impegnandosi individualmente ma nello stesso tempo collettivamente a incrementare la capacità produttiva e imprenditoriale sviluppando nuove oppurtunità, promuovendo storia e territorio e offrendo il meglio della propria produzione pastaia.Questa, in sintesi, la “mission” dei cinque piccoli pastifici di Gragnano, Carmiano,  Faella,  Gentile, Gerardo Di Nola, e il Continua a leggere..

La nonna del mio fidanzato aveva preparato una sera questi deliziosi carciofi: una vera delizia! Quindi le ho subito chiesto la ricetta e li ho riprodotti a casa. Mamma mia che bontà, le nonne sì che sanno il fatto loro! Ingredienti: x4 persone 12 cuori di carciofi 2 uova Farina q.b. Pangrattato q.b. Olio evo Continua a leggere..

Con la bella stagione….(illudendoci sia arrivata).. andiamo di ricette di mare..e quasi tutte super veloci…come questa: INGREDIENTIx 2 persone di buon appetito(marito e genero 250g di orecchiette 100% di pura semola italiana Casa Prencipe10/12 gamberi(sgusciati,privati dell’intestino e tagliati a pezzettoni1 mazzetto di rucola (lavata10 pomodorini(lavati e privati dei semiporro affettato sottileolio evovino biancosale PROCEDIMENTO:Nel mentre Continua a leggere..

La torta rovesciata alle zucchine è una torta rustica di verdure arricchita anche dal prosciutto cotto. Si tratta di una ricetta ottima da servire come antipasto, piatto a buffet o da portare con se come pranzo in ufficio o perché no per una gita fuori porta. La preparazione è molto semplice ed è una ricetta Continua a leggere..