Categoria selezionata: Campania

Ancora una pasta tipica pugliese…stavolta del pastificio La Torre…che dal 1991, oltre 20 annigestisce e produce a carattere familiare, nella citta’ di Manfredonia,la classica pasta di semola di grano duro, lavorata a mano con grande passione!!QUI trovate i vari tipi di pasta prodotti!!Ed ecco il mio utlizzo delle TROFIE!! Queste con un sugo di olio evo.aglio, Continua a leggere..

Si dice spesso che sana alimentazione e meditazione, come può essere lo Yoga, aiutano ad avere una vita più sana ed a stare bene con se stessi. Le asana, ovvero le posizioni yoga, vengono eseguite in completa coordinazione con la respirazione. Grazie a questa associazione gli organi interni vengono massaggiati attraverso il respiro e si Continua a leggere..

Il rustico morbido con patate è una brioche salata molto soffice, preparata con patate lesse e ridotte a purea aggiunte nell’impasto, l’ingrediente “segreto” che dona una particolare consistenza a questo rustico. Morbido e spugnoso, lo amerete per la sua bontà!

Provola alla pizzaiola Quando parliamo di provola alla pizzaiola è inevitabile pensare alla Campania, la regione in cui questo formaggio ha le sue origini e dove produzione raggiunge i massimi livelli. È una ricetta molto semplice e veloce adatta a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina oppure a chi deve preparare una cena improvvisa. Continua a leggere..

Il mais è da sempre uno degli ingredienti base della gastronomia latino americana, direttamente dal Venezuela le Arepas sono una sfiziosa preparazione da assaggiate assolutamente! Queste golose focaccine di mais possono essere farcite sia da calde che da fredde con qualsiasi ripieno stuzzichi la vostra fantasia. Arepas – Venezuela 200 gr farina di mais (bianca, Continua a leggere..

Un po’ di tempo fa ho comprato un meraviglioso libro che conteneva solo ricette al cioccolato, ispirate dal film Chocolat. L’autrice è proprio Joanne Harris, scrittrice del libro e grande appassionata di cucina. Ennesimo libro comprato a scatola chiusa, con la speranza che ci fossero le ricette della famosa ultima cena della nonna (quella tutta Continua a leggere..

 Rotolo di coniglio ai pistacchi  Ingredienti 1 coniglio disossato di circa un kg 300 g di salsiccia fresca 3 fette di prosciutto cotto 20 g di parmigiano grattugiato 1 limone non trattato 20 g di pistacchi sgusciati 2 manciate di origano, prezzemolo emaggiorana tritati 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di olio di Continua a leggere..

Riso rosso saltato ai peperoni e curcuma Il riso rosso è un alimento tutto da scoprire, che può risultare particolarmente benefico per chi soffre di valori elevati di colesterolo e di trigliceridi. Questo dono della natura ci permette infatti di abbassare le soglie di questi valori, ristabilendo un ottimo grado di salute del sistema ematico. Continua a leggere..

Pizzette fritte: montanare Vere e proprie prelibatezze, pasta lievitata fritta condita con gli ingredienti tipici campani Sugo Mozzarella e Basilico Queste sono le classiche pizzette fritte napoletane, che si trovano un pò in tutte le rosticcerie di Napoli. Anche nelle feste sono molto usate, infatti solo la scorsa settimana ho preso parte ad una festa Continua a leggere..