An “unscrupulous” pot, full of flavors, toppings and lots of health. The importance of whole foods is key.
Ingredients for 4 people:
400 grams of whole fusilli
6 large enough fresh artichokes
12 Argentine prawns cooked previously
garlic, olive oil, parsley
For the olive pesto
2 tablespoons pitted black olives
It leaves a sprig of thyme
extra virgin olive oil
for gremolada:
parsley, a clove of garlic, 2 teaspoons of organic and zest of lemon juice, 2 tablespoons extra virgin olive oil
Method.
Prepare the gremolada chop the parsley with the garlic and add the lemon juice and zest.
In a blender, put the olives with thyme leaves, olive oil and a pinch of salt. Blend all the ingredients and let rest.
Remove the leaves of caciofi and cut the “heart” of the same in 2 parts. Put them to cook in a pressure cooker. When they are ready, cook them in a pan by adding the gremolada, prawns and black olive pesto.
Cook the pasta in plenty of hot water. When it is ready, toss it in the pan.
Cook everything then serve.
Un pot “sans scrupules”, pleine de saveurs, de garnitures et beaucoup de santé. L’importance des aliments entiers est la clé.
Ingrédients pour 4 personnes:
400 grammes de fusilli ensemble
6 grandes artichauts assez fraîches
12 crevettes cuites argentins précédemment
l’ail, l’huile d’olive, le persil
Pour le pesto d’olive
2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées
Il laisse un brin de thym
huile d’olive extra vierge
pour gremolada:
persil, une gousse d’ail, 2 cuillères à café de zeste organique et de jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Procédure.
Préparer le gremolada hachez le persil, l’ail et ajouter le jus de citron et le zeste.
Dans un mélangeur, mettre les olives avec des feuilles de thym, huile d’olive et une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.
Retirez les feuilles de caciofi et couper le «cœur» de la même en 2 parties. Mettez-les à cuire dans une cocotte-minute. Quand ils sont prêts,
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude.
faites-les cuire dans une casserole en ajoutant les gremolada, crevettes et pesto noir d’olive. tout cuire et servir.
Un piatto “spregiudicato”, ricco di sapori, condimenti e tanta salutarità. L’importanza del cibo integrale è fondamentale.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di fusilli integrali
6 carciofi freschi abbastanza grandi
12 gamberoni argentini cotti precedentemente
aglio, olio, prezzemolo
Per il pesto di olive
2 cucchiai di olive nere denocciolate
le foglie di un rametto di timo
olio evo
per la gremolada:
prezzemolo, uno spicchio di aglio, 2 cucchiani di succo di limone bio e scorza, 2 cucchiai di olio evo
Procedimento.
Preparate la gremolada tritando il prezzemolo con l’aglio e aggiungendo succo di limone e scorza.
In un frullatore, mettete le olive con le foglie di timo, l’olio e un pizzico di sale. Frullate il tutto e fate riposare.
Eliminate le foglie dei carciofi e tagliate il “cuore” degli stessi in 2 parti. Metteteli a cuocere in pentola a pressione.
Cuocete la pasta in abbondante acqua calda. Quando sarà pronta, fatela saltare in padella.
Quando saranno pronti, fateli cuocere in una padella antiaderente aggiungendo la gremolada, i gamberoni e il pesto di olive nere. Fate insaporire il tutto poi servite.