La torta di carote e cocco è una torta dal gusto molto fresco, perfetta per la primavera e per il periodo pasquale. Si realizza con una base che rimane molto umida dopo la cottura, grazie proprio alla presenza delle carote, e che perciò non ha bisogno di alcuna bagna. La crema per farcire poi si prepara davvero in due minuti semplicemente mescolando insieme il formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) con lo zucchero a velo e i semini di una bacca di vaniglia.
L’abbinamento tra carote e cocco è davvero molto indovinato e la ricetta della base di questa torta arriva dal numero di questo mese di Cucina Moderna. Read more…
Torta di carote e cocco
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