tagliatelle con fonduta – ricetta –
dosi per 4 persone
ingredienti
400g di tagliatelle all’uovo fresche
150 g di pecorino grattugiato
250 g di pisellini
3 dl di panna fresca
2 tuorli
2 cipollotti novelli
1 rametto di salvia
brodo vegetale
40 g di burro
noce moscata
sale pepe nero
prezzemolo riccio
ghiaccio
preparazione
sciacquate i piselli tuffateli in un pentolino con