Quest’anno i funghi porcini abbondano, si trovano con facilità e anche a basso costo, ne ho approfittato per provare una ricetta che sa già di autunno anche se le temperature ancora sono estive ! ho cercato di contrastare la dolcezza dei funghi con il gusto amaro del radicchio, completando con della ricotta fresca che andrà mescolata solo successivamente sulla pasta [...]
Spaccatelle con funghi, radicchio e quenelle di ricotta
Creato da crismarypink