Le seppie alla romagnola sono un grande classico della tradizione marinara dell’Emilia-Romagna, un piatto semplice ma ricco di sapore che racconta il legame profondo tra cucina e territorio.
Preparata con ingredienti genuini come seppie fresche, pomodoro, fagioli cannellini e un profumato soffritto, questa ricetta conquista per la sua autenticità e per la capacità di esaltare il gusto del mare con pochi passaggi.
Perfette da servire con una fetta di pane casereccio o con una morbida polenta, le seppie alla romagnola sono ideali per chi cerca un secondo piatto gustoso, nutriente e facile da preparare.
In questo articolo scoprirai come cucinarle al meglio, con consigli utili e varianti per portare in tavola tutto il sapore della cucina romagnola.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione delle Seppie alla romagnola
Se necessario, pulire le seppie e tagliarle a striscioline o pezzi.
In una casseruola, fai soffriggere le seppie con un giro di olio extravergine d’oliva e poi aggiungere la cipolla tritata e l’aglio.
Versare il vino bianco e far evaporare.
Aggiungere i fagioli e continua la cottura per altri 5 minuti.
Unire la passata di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 30–40 minuti.
Regola di sale e completa con prezzemolo fresco tritato.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni