Anche quest’anno partecipo alla sfida più grande del web che vede collaborare insieme food blogger e sous chef.
Parliamo di “Saranno Famosi”, la sfida che vedrà nuovamente coinvolti 20 dei migliori Sous Chef italiani e 20 squadre composte da 100 food blogger del network iFood.
Ogni squadra, composta da 5 iFoodies e capitanata da 1 dei 20 Sous Chef, sfiderà le altre squadre a colpi di ricette, video, condivisioni, immagini, curiosità e molto altro ancora.
Quindi: 20 Sous Chef per 20 squadre, ed un totale di 100 food blogger, si sfideranno in un torneo ad eliminazione.
Ogni squadra presenterà al web la ricetta del proprio Sous Chef e al termine della settimana, passerà il turno il Sous Chef la cui ricetta avrà ottenuto più condivisioni in tutta la rete.
La sfida proseguirà per le 3 settimane successive, 5 squadre e chef alla volta.
Al termine della 4a settimana, ci saranno i 4 Sous Chef semifinalisti, che si sfideranno, insieme alle proprie squadre in una gara all’ultimo respiro, perché solamente 2 di loro potranno accedere alla finale che si svolgerà dal vivo il 30 Settembre alla Festa della Rete, dove gli chef proporranno la loro ricetta, che verrà giudicata, per decretare il vincitore di Saranno Famosi 2016.
Eccomi quindi a gareggiare con le mie amiche Simona del blog Simo Love cooking, Anna del blog In the mood for pies, Miriam del blog Cartaforno ed Alessandra di Sweet cakes by lalla.
Unite insieme per sostenere il nostro sous chef Matteo Moro!!
Matteo è uno chef giovanissimo, ha solo vent’anni, e dopo la scuola alberghiera inizia a lavorare per lo schef Daniel Canzian “Daniel è la mia esperienza, qui sono cresciuto e a lui devo tutto”, ripete sempre quando racconta di sé. Il rapporto di stima che lo lega a quello che lui stesso definisce il suo maestro è tale che, quando Daniel lo sprona a lasciare il ristorante per fare nuove esperienze all’estero, Matteo non vuole sentire ragioni. Calmo e mite, questo ragazzo sorprende per la fermezza e la determinazione che mostra quando i ritmi pressanti del ristorante lo impongono. Deciso e concentrato, in cucina ha imparato a farsi valere a dispetto della sua giovanissima età.
Per questa sfida Matteo ha realizzato una ricetta dolce utilizzando i prodotti INALPI: Cremoso di arance e formaggini di latte Inalpi, granita al Campari.
Ecco la sua ricetta:
- Per il cremoso di formaggini di latte Inalpi
- 300 g Formaggini di latte
- 100 g Zucchero a velo
- 100 g Panna;
- 15 g Rum
- 5 g Colla di pesce
- Scorze di arancia candita divise a metà n. 4
- Per la granita d’arancia
- 200 g Succo d’arancia
- 30 g Campar
- Setacciare i formaggini di latte Inalpi. Amalgamarli con lo zucchero ed il rhum, sciogliere la colla di pesce nella panna e unire i due composti. Colare la crema ottenuta nelle mezze arance candite, poi abbattere gelatinare. Lasciar ammollare in frigorifero quindi tagliare a spicchi.
- Procedere con la preparazione della granita miscelando il succo di arancia con il Campari e congelando il tutto.
- COMPOSIZIONE
- In un piatto posizionare la granita di arance e Campari, le arance candite ripiene. Servire a piacere con del gelato alla vaniglia.
Aiutateci a sostenere Matteo Moro!!
Condividete questa pagina su Facebook e regaliamo a questo giovane e talentuoso chef la finale!!
