Risotto Castelmagno noci e miele
Ingredienti per 5 persone
- Riso 500 gr
- olio d’oliva qb
- Castelmagno 200 gr
- Cipolla ½
- Noci 50 gr
- Miele acacia ½ cucchiaio
- Brodo vegetale
- Sale
Preparazione
Per preparare il risotto Castelmagno noci e miele si inizia preparando il brodo vegetale e poi passare alla preparazione del risotto.
Rosolare la cipolla tagliata fine con un filo di olio, aggiungere il riso e farlo tostare.
Bagnare con il vino bianco, dopo che il vino sarà consumato aggiungere 50gr di Castelmagno e le noci tritate e continuare la cottura con brodo vegetale.
Terminata la cottura (circa 12-15 minuti) mantecare con il Castelmagno e ½ cucchiaio di miele.
Servire aggiungendo delle noci.