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| Riso con cavolo cappuccio |
Ingredienti per 4 persone
360 g di riso
500 g di cavolo cappuccio
2 carote
1 cipolla grande
Mezzo bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Difficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione e cottura
Procedimento
Fate un leggero soffritto con cipolla e carota. Sfumate con del vino bianco e aggiungete il cavolo tagliato e sciacquato. Salate.
Chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa fin quando il cavolo non sarà morbido.
Cuocete il riso e scolatelo. Frullate per metà il cavolo cappuccio e condite il riso aggiungendo anche la metà non frullata.
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